Руккола, также известная как арагула или рукола, — это пряная зелень, которая обладает множеством полезных свойств. Она является источником витаминов и минералов, антиоксидантов, а также имеет низкую калорийность.
Подробнее о том, чем полезна руккола и как правильно её потреблять в пищу, читайте в нашем материале.
Полезные свойства рукколы:
- Витамины и минералы: Руккола содержит витамины A, C, K и фолат, а также минералы, включая калий, кальций, магний и железо. Эти питательные вещества необходимы для поддержания здоровья организма, в том числе для укрепления иммунитета, улучшения зрения, здоровья костей и зубов, а также для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
- Антиоксиданты: Руккола содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов, вызывающих преждевременное старение и развитие различных заболеваний.
- Низкая калорийность: Руккола имеет всего 25 калорий на 100 граммов, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Способы употребления рукколы:
Рукколу можно употреблять в пищу в различных видах:
- В свежем виде: Руккола отлично подходит для салатов, она добавляет неповторимый вкус и аромат. Можно также использовать рукколу в качестве украшения для блюд.
- В гарнирах: Рукколу хорошо сочетается с различными блюдами, добавляя свежесть и аромат. Например, можно добавить ее в овощной салат, к рыбе или мясу.
- В кулинарии: Рукколу можно добавлять в пиццу, пасту, супы или соусы. Она придаст блюдам пикантный вкус и аромат.
Следует учитывать, что руккола имеет немного острый вкус, поэтому при употреблении в пищу стоит учитывать это свойство и добавлять ее по вкусу. Не стоит употреблять ее в больших количествах для людей с заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта, а также при индивидуальной непереносимости продукта.
Ранее "Стена" информировала, как заморозить зелень на зиму в формах для воды.
Напоминаем, когда нужно ставить репчатый лук в воду, чтобы пророс зелёный лучок.
