Кутья - это традиционное блюдо украинской кухни, которое готовится на Святвечер. Она представляет собой смесь из риса, мака, сухофруктов и орехов. Кутья символизирует собой плодородие и достаток, а также является символом нового рождения. Но чтобы кутья получилась такой, как нужно, важно правильно отварить рис.

Подробнее о том, как правильно варить рис для рождественской кутьи, читайте в нашем материале.

Для приготовления вкусной кутьи из риса важно придерживаться некоторых советов. Существует несколько основных секретов:

  • Используйте качественный рис. Для кутьи лучше всего подходит длиннозернистый рис, например, басмати. Он получается рассыпчатым и не слипается.
  • Промывайте рис перед варкой. Это поможет удалить лишний крахмал и сделать крупу более рассыпчатой.
  • Варите рис в достаточном количестве воды. Пропорция крупы к воде должна быть примерно 1:2.
  • Не переваривайте рис. Он уже готов, когда легко рассасывается зубами.
  • Добавьте в воду немного соли. Это придаст рису приятный вкус.
  • Добавьте в воду немного масла. Это поможет крупе не слипаться.
  • Варите рис на медленном огне. Это поможет ему равномерно провариться.

Рецепт кутьи из риса

Для приготовления кутьи из риса вам понадобятся следующие продукты:

  • 300 г длиннозернистого пропаренного риса
  • 50 г чернослива
  • 50 г орехов
  • 2 ст. л. меда
  • 3 ст. л. мака

Приготовление:

  1. Промойте рис и залейте водой (на одну часть крупы две части воды). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут, или пока рис не станет мягким.
  2. Пока рис варится, залейте мак кипятком и оставьте на 15 минут, чтобы он набух. Затем слейте воду и перетрите мак в ступке или блендере.
  3. Чернослив промойте и нарежьте, а орехи измельчите ножом.
  4. Когда рис сварится, добавьте к нему мак, чернослив, орехи и мед. Тщательно перемешайте.
  5. По желанию, можно добавить немного воды, чтобы сделать кутью более "влажной".
  6. Подавайте кутью теплой или холодной.

Приятного аппетита!

Ранее "Стена" информировала, как приготовить оригинальное варенье из тыквы.

Напоминаем, как правильно сварить яблочное варенье.