Украинский борщ - это традиционное блюдо украинской кухни, которое известно своей насыщенным вкусом и ярким цветом. Готовить его непросто, но результат того стоит. В этом материале представлен классический рецепт украинского борща, которому учат многие матери и бабушки.

Подробнее о том, как правильно варить аутентичный украинский борщ, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины или свинины (можно использовать косточку)
  • 2 средние свеклы
  • 3 средние моркови
  • 1 средняя луковица
  • 3 средние картофелины
  • 1 маленькая капуста
  • 2-3 лавровых листа
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 столовые ложки томатной пасты
  • 2-3 столовые ложки уксуса (по желанию)
  • Сметана для подачи
  • Соль
  • Перец
  • Зелень (укроп, петрушка)

Инструкции:

  1. Сварите мясо. Положите мясо в большую кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким. Удалите мясо из кастрюли и остудите. Бульон процедите.
  2. Сварите свеклу. Очистите свеклу, нарежьте ее кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите свеклу и нарежьте ее тонкой соломкой.
  3. Нарежьте овощи. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, а капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
  4. Добавьте овощи в бульон. Верните мясо в бульон, добавьте свеклу, лук, морковь, картофель и капусту. Добавьте лавровый лист и томатную пасту.
  5. Варите до готовности овощей. Варите борщ на медленном огне в течение 30-40 минут, пока все овощи не станут мягкими.
  6. Добавьте приправы. Посолите и поперчите борщ по вкусу. Добавьте уксус (если используете) и прессованный чеснок.
  7. Подавайте борщ горячим. Подавайте борщ горячим, добавив в каждую порцию ложку сметаны и украсив зеленью.

Ранее "Стена" информировала, что можно выпить утром вместо кофе и чая, чтобы взбодриться.

Напоминаем, безопасно ли пить кофе на пустой желудок.