Озимый чеснок - это разновидность чеснока, которая высаживается осенью. Обычно его собирают в начале июля в умеренном климате, а "озимым" его называют потому, что он растет среди зимы в укрытом и утепленном грунте.
Подробнее о том, когда пора выкапывать озимый чеснок, читайте в нашем материале.
Признаки зрелости
Одним из признаков того, что чеснок готов к сбору, является пожелтение и увядание 2/3 верхних листьев стебля. Также можно проверить зрелость луковиц, аккуратно выкопав чеснок: они должны быть крупными, плотными и обладать хорошей ароматикой.
Время сбора
Важно не тянуть со сбором, так как оставление чеснока в почве слишком долго может привести к потере его качества и хранения. Если чеснок выкопать слишком рано, его луковицы будут мелкими и невкусными. Если же чеснок выкопать слишком поздно, его луковицы могут начать гнить.
Способы сбора
Сбор озимого чеснока можно производить вручную или механически.
При ручном сборе чеснок выкапывают лопатой, вилами или тяпкой. Важно не повредить луковицы при выкопке.
При механическом сборе чеснок выкапывают с помощью специального оборудования, которое позволяет выкопать чеснок без повреждений.
Сушка чеснока
После сбора чеснок необходимо высушить. Для этого чеснок раскладывают на солнце или в тени в хорошо проветриваемом месте. Сушка чеснока занимает около двух недель.
Хранение чеснока
После сушки чеснок можно хранить в прохладном, темном месте. Для хранения чеснок можно подвесить на шнуре или разложить в ящики.
Ранее "Стена" информировала, как выбрать качественный чеснок, чтобы был упругим и сухим.
Напоминаем, кому нужно потреблять чеснок и от каких болезней он исцеляет.
