Современные гастрономические тенденции все чаще подчеркивают инновационные вкусы и методы приготовления, расширяя стандарты и традиции кулинарии. В этом нет ничего удивительного, поскольку сегодня в мире нет предела экспериментам с приготовлением и употреблением пищи.
Однако, иногда хочется вкусной еды, которую готовила бабушка в детстве.
Рецепт ленивых голубцов
Ингредиенты:
- 0.5 кг говяжьего фарша
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 200 г круглого риса
- 400 г белокочанной капусты
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока
- соль, специи по вкусу
В большой посуде смешать фарш, яйцо, предварительно пассированный лук и морковь. Добавить чеснок, соль и специи. Отдельно проварить листья капусты, затем охладить и мелко нарезать. Добавить к фаршу и хорошо перемешать. Фарш для голубцов готов.
Вот несколько методов приготовления ленивых голубцов.
Ленивые голубцы на сковороде
Сделать из фарша небольшие удлиненные биточки и уложить их плотно друг к другу на разогретую сковороду с добавленным маслом. Обжарить голубцы до появления золотистой корки с обеих сторон. Затем добавить небольшой кусочек сливочного масла и довести до готовности под крышкой на слабом огне примерно 15-20 минут. Подавать голубцы с томатным или сметанным соусом.
Ленивые голубцы в духовке
Взять форму с широкими бортами, смазать дно и края подсолнечным маслом. Раскладывать голубцы так же, как и при приготовлении на сковороде. Поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 15 минут добавить небольшой кусочек сливочного масла, оставить голубцы настаиваться в духовке еще 15 минут. Голубцы в духовке идеально сочетаются со сметанными или сливочными соусами.
Ленивые голубцы в кастрюле
Сделать биточки и уложить их на дно кастрюли равномерным слоем. Добавить 100 мл кипятка и поставить на маленький огонь. Следить, чтобы вода не выкипела, добавлять ее при необходимости. Время тушения голубцов зависит от ваших предпочтений – для более нежных подержите на плите 30-35 минут, а если предпочитаете плотнее, 20 минут вполне достаточно.
Ранее сообщалось о том, как приготовить вкусные котлеты.
Напомним, что Клопотенко поделился семейным рецептом борща.
