Современные гастрономические тенденции все чаще подчеркивают инновационные вкусы и методы приготовления, расширяя стандарты и традиции кулинарии. В этом нет ничего удивительного, поскольку сегодня в мире нет предела экспериментам с приготовлением и употреблением пищи.

Однако, иногда хочется вкусной еды, которую готовила бабушка в детстве.

Рецепт ленивых голубцов

Ингредиенты:

  • 0.5 кг говяжьего фарша
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 200 г круглого риса
  • 400 г белокочанной капусты
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, специи по вкусу

В большой посуде смешать фарш, яйцо, предварительно пассированный лук и морковь. Добавить чеснок, соль и специи. Отдельно проварить листья капусты, затем охладить и мелко нарезать. Добавить к фаршу и хорошо перемешать. Фарш для голубцов готов.

Вот несколько методов приготовления ленивых голубцов.

Ленивые голубцы на сковороде

Сделать из фарша небольшие удлиненные биточки и уложить их плотно друг к другу на разогретую сковороду с добавленным маслом. Обжарить голубцы до появления золотистой корки с обеих сторон. Затем добавить небольшой кусочек сливочного масла и довести до готовности под крышкой на слабом огне примерно 15-20 минут. Подавать голубцы с томатным или сметанным соусом.

Ленивые голубцы в духовке

Взять форму с широкими бортами, смазать дно и края подсолнечным маслом. Раскладывать голубцы так же, как и при приготовлении на сковороде. Поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 15 минут добавить небольшой кусочек сливочного масла, оставить голубцы настаиваться в духовке еще 15 минут. Голубцы в духовке идеально сочетаются со сметанными или сливочными соусами.

Ленивые голубцы в кастрюле

Сделать биточки и уложить их на дно кастрюли равномерным слоем. Добавить 100 мл кипятка и поставить на маленький огонь. Следить, чтобы вода не выкипела, добавлять ее при необходимости. Время тушения голубцов зависит от ваших предпочтений – для более нежных подержите на плите 30-35 минут, а если предпочитаете плотнее, 20 минут вполне достаточно.

Ранее сообщалось о том, как приготовить вкусные котлеты.

Напомним, что Клопотенко поделился семейным рецептом борща.