Холодец - это традиционное украинское блюдо, которое готовится из мяса, сваренного в бульоне. Он является отличным источником белка и коллагена, которые необходимы для здоровья суставов и костей. Готовить холодец можно разными способами, и сегодня мы рассмотрим один необычный вариант подачи холодца. И это - холодец в чашке.
Подробнее о том, как приготовить вкусный холодец в чашке, читайте в нашем материале.
Чтобы приготовить холодец в чашке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиные или говяжьи ножки (по 1 шт. на чашку)
- Луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- Соль по вкусу
- Уксус по вкусу
Инструкции:
-
Подготовьте мясо: вымойте свиные или говяжьи ножки, удалите лишний жир и загрязнения. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
-
Положите мясо в чашки и залейте холодной водой, чтобы оно было полностью покрыто. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 3-4 часов, удаляя пену, которая появляется на поверхности.
-
Время от времени проверяйте уровень жидкости, доливая воду по мере необходимости.
-
В конце варки добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу. Продолжайте варить еще 1-2 часа.
-
Когда мясо станет мягким и отделяется от костей, удалите его из кастрюли. Пока мясо остывает, процедите бульон через сито или марлю, чтобы удалить все твердые частицы и придать бульону прозрачность.
-
Выложите мясо в чашки и залейте его охлажденным бульоном. Поставьте чашки в холодильник, чтобы холодец застыл.
-
Перед подачей можно добавить уксус по вкусу. Сервируйте холодец с горчицей, хреном и свежими зеленым луком.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейший в вашей жизни холодец.
Напоминаем, что делать, если не застыл холодец.
