В холодный зимний день нет ничего лучше, чем горячая тарелка ароматного супа. Куриный суп с капустой - это классическое блюдо, которое всегда согревает и радует. Он наполнен насыщенным вкусом курицы, чеснока и капусты, а легкая острота лимона придает ему пикантность.
Подробнее о том, как приготовить согревающий суп с чесночным маслом, читайте в нашем материале.
Суп готовится довольно просто и быстро, и его можно приготовить из доступных ингредиентов. Вот рецепт, который вы можете попробовать:
Ингредиенты:
- Куриные бедра с голенью - 600 г
- Круглозернистый рис - 150 г
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Чеснок - 6 зубчиков
- Лук - 1 шт.
- Вьющаяся капуста - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
- Помойте и обсушите куриные бедра. Освободите их от костей и кожи.
- Почистите и мелко нашинкуйте лук и чеснок.
- Промойте рис через мелкое сито, пока вода не станет прозрачной.
- Выжмите из лимона сок в отдельную мисочку.
- Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления золотистого цвета. Осторожно, он быстро горит!
- Выключите огонь и немедленно перелейте растительное масло в небольшую миску, оставив 1 ст. л. в кастрюле.
- Добавьте лук к 1 ст. л. оставшегося в кастрюле чесночного масла и готовьте на среднем огне примерно 5 минут. Периодически помешивайте смесь.
- Влейте 8 стаканов воды, хорошо перемешайте. Добавьте рис, куриные бедра и 1 ч. л. соли. Доведите блюдо до кипения. Убавьте огонь до небольшого и тушите, не накрывая крышкой, примерно 20 минут.
- Переложите курицу на тарелку и дайте ей остыть. Кастрюлю оставьте на небольшом огне.
- Измельчите мясо двумя вилками.
- Отделите листья вьющейся капусты друг от друга. Тщательно промойте в холодной воде, стряхните лишнюю воду и нарежьте листья крест-накрест.
- Добавьте в кастрюлю капусту и измельченную курицу. Продолжайте тушить, периодически помешивая, примерно 4-5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня. Добавьте в суп соль и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Разлейте суп по тарелкам. Налейте в каждую тарелку 2-3 ч. л. чесночного масла, которое вы оставили в отдельной миске в начале приготовления, и присыпьте супчик молотым черным перцем.
Приятного аппетита!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон вместо воды.
- Если вы хотите сделать суп более острым, добавьте в него больше чеснока или молотого черного перца.
- В качестве зелени можно добавить в суп петрушку или укроп.
Ранее "Стена" информировала, какой суп самый вредный для организма.
Напоминаем, нужно ли есть суп каждый день.
