Фарш - это один из самых универсальных продуктов в кулинарии. Из него можно приготовить множество блюд, от простых котлет до изысканных фрикаделек. Однако как сделать дешевый фарш действительно вкусным и качественным - это целое искусство.
Подробнее о том, как сделать дешевый фарш качественным и вкусным, читайте в нашем материале.
Правильно выбирайте мясо
Для приготовления фарша лучше всего использовать свежее мясо. Замороженное мясо может быть менее вкусным и питательным.
Выбирайте правильные сорта мяса
Для фарша лучше всего использовать сочетание диетических и жирных сортов мяса. Диетические сорта мяса, такие как телятина, курица или индейка, обеспечивают фарш белком и полезными жирами. Жирные сорта мяса, такие как свинина, добавляют фаршу вкус и сочность.
Добавьте немного жира
Чтобы фарш получился нежным и сочным, добавьте в него немного жира. Это может быть как масло, так и сало.
Не перемалывайте мясо слишком мелко
Если вы перемелите мясо слишком мелко, фарш получится слишком плотным и сухим. Лучше всего перемалывать мясо на крупной решетке.
Добавьте специи и травы
Специи и травы придадут фаршу особый вкус и аромат. Вы можете добавить в фарш любые специи и травы по своему вкусу.
Не солите фарш сразу
Соль вытягивает из мяса влагу, поэтому фарш может стать сухим. Солить фарш следует только перед приготовлением блюда.
Храните фарш в холодильнике
Готовый фарш следует хранить в холодильнике не более 2 дней. Если вы планируете хранить фарш дольше, его следует заморозить.
Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальный фарш:
- Перед измельчением мясо необходимо очистить от пленок и прожилок.
- Если вы используете несколько видов мяса, их следует измельчить отдельно, а затем смешать.
- Чтобы фарш получился более однородным, его можно пропустить через мясорубку несколько раз.
- Если вы хотите приготовить фарш для котлет, в него можно добавить немного манной крупы. Это сделает котлетки более пышными и сочными.
Придерживаясь этих простых правил, вы сможете приготовить фарш, который порадует вас своим вкусом и качеством.
Ранее "Стена" информировала, сколько белка необходимо съедать на завтрак по мнению докторов.
Напоминаем, какое мясо лучше всего потреблять в пищу.
