Хек - это великолепная и доступная рыба, которую можно готовить на пару, жарить, тушить с различными овощами и приправами. Кулинар Валерий Пономарь на своей странице в одной из социальных сетей поделился своим рецептом вкусного хека, запеченного со сливочным маслом и базиликом.
Ингредиенты:
Хек - 3 шт
Сливочное масло - 100-150 г
Базилик - 1 ст. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Соль, черный молотый перец
Приготовление:
Растопите сливочное масло на водяной бане для удобства работы с ним.
Мелко нарежьте базилик, практически превратив его в пасту.
Покройте хек приготовленной смесью и запекайте в предварительно разогретой духовке до 180 °C в течение 15 минут.
Приготовление хека в кляре придает блюду особенный вкус и текстуру. Вот рецепты приготовления хека в кляре в духовке и на сковороде:
Хек в кляре в духовке:
Ингредиенты:
Хек - 4 филе
Яйцо - 2 шт.
Мука - 1/2 стакана
Соль и перец - по вкусу
Разрыхлитель теста (сода, разрыхлитель теста) - 1 ч. ложка
Молоко - 1/2 стакана
Приготовление:
Подготовьте кляр: в глубокой миске смешайте яйца, муку, разрыхлитель теста, молоко, соль и перец. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто.
Обмакивайте каждое филе хека в кляре, чтобы равномерно покрыть его тестом.
Выложите филе на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 20-25 минут или до золотистой корки.
Хек в кляре на сковороде:
Ингредиенты:
Хек - 4 филе
Яйцо - 2 шт.
Мука - 1/2 стакана
Соль и перец - по вкусу
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
Молоко - 1/2 стакана
Разогретое масло для жарки
Приготовление:
Подготовьте кляр, как указано выше.
Обмакивайте филе хека в кляре и обжаривайте на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корки.
Убедитесь, что рыба приготовлена до консистенции и имеет хрустящий внешний вид.
Помните, что добавление различных специй и приправ может помочь убрать "постный" вкус. Вы также можете использовать лимонный сок или соусы для дополнительного аромата и вкуса.
Ранее "Стена" информировала, для чего опытные хозяйки в маринад для красной рыбы добавляют водку.
Напоминаем, какая рыба лучше всего восполняет дефицит кальция.
