Хек - это великолепная и доступная рыба, которую можно готовить на пару, жарить, тушить с различными овощами и приправами. Кулинар Валерий Пономарь на своей странице в одной из социальных сетей поделился своим рецептом вкусного хека, запеченного со сливочным маслом и базиликом.

Ингредиенты:

Хек - 3 шт

Сливочное масло - 100-150 г

Базилик - 1 ст. ложка

Чеснок - 3 зубчика

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Растопите сливочное масло на водяной бане для удобства работы с ним.

Мелко нарежьте базилик, практически превратив его в пасту.

Покройте хек приготовленной смесью и запекайте в предварительно разогретой духовке до 180 °C в течение 15 минут.

Приготовление хека в кляре придает блюду особенный вкус и текстуру. Вот рецепты приготовления хека в кляре в духовке и на сковороде:

Хек в кляре в духовке:

Ингредиенты:

Хек - 4 филе

Яйцо - 2 шт.

Мука - 1/2 стакана

Соль и перец - по вкусу

Разрыхлитель теста (сода, разрыхлитель теста) - 1 ч. ложка

Молоко - 1/2 стакана

Приготовление:

Подготовьте кляр: в глубокой миске смешайте яйца, муку, разрыхлитель теста, молоко, соль и перец. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто.

Обмакивайте каждое филе хека в кляре, чтобы равномерно покрыть его тестом.

Выложите филе на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 20-25 минут или до золотистой корки.

Хек в кляре на сковороде:

Ингредиенты:

Хек - 4 филе

Яйцо - 2 шт.

Мука - 1/2 стакана

Соль и перец - по вкусу

Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка

Молоко - 1/2 стакана

Разогретое масло для жарки

Приготовление:

Подготовьте кляр, как указано выше.

Обмакивайте филе хека в кляре и обжаривайте на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корки.

Убедитесь, что рыба приготовлена до консистенции и имеет хрустящий внешний вид.

Помните, что добавление различных специй и приправ может помочь убрать "постный" вкус. Вы также можете использовать лимонный сок или соусы для дополнительного аромата и вкуса.

Ранее "Стена" информировала, для чего опытные хозяйки в маринад для красной рыбы добавляют водку.

Напоминаем, какая рыба лучше всего восполняет дефицит кальция.