Холодец – это не просто традиционное блюдо русской кухни, но и настоящий символ домашнего уюта и сытного застолья. Ароматный, наваристый, с кусочками куриного мяса и яркими овощами, он неизменно украшает праздничные столы и дарит приятные воспоминания.

Подробнее о приготовлении простого куриного холодца, для которого не нужен желатин и агар-агар, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 500-600 г куриных частей (бедра, грудки, крылья)
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 1-2 картофелины
  • Соль, перец, лавровый лист
  • Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:

  1. В кастрюлю поместите курицу, овощи, лаврушку, специи. Залейте водой, чтобы покрыть все ингредиенты.

  2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1,5-2 часа до мягкости курицы и овощей.

  3. Остудите, отделите куриное мясо от костей. Овощи нарежьте кубиками.

  4. В форму для холодца (подойдет круглая) выложите зелень, сверху равномерно распределите курицу и овощи. По желанию, для аромата, полейте бульоном.

  5. Оставьте в холодильнике на несколько часов до застывания.

  6. Готовый холодец нарежьте, подавайте с зеленью и горчицей.

Секреты:

  • Для более насыщенного вкуса используйте куриные окорочка.
  • Добавьте в бульон целую луковицу (не очищая) для золотистого цвета.
  • Морковь можно добавить больше для красивого цвета.
  • Для украшения используйте вареные яйца, зеленый горошек.

Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейший в вашей жизни холодец.

Напоминаем, что делать, если не застыл холодец.