Панкейки, традиционные американские блины, получают особый вкус и нежность в рецепте от известного украинского шеф-повара Евгения Клопотенко. Название этого десерта объединяет два слова: "pan" - сковорода и "cake" - торт или пирожное.

Ингредиенты для приготовления:

  • 3 яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 600 мл молока;
  • 600 г рисовой муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 150 мл меда для подачи.

В большой миске венчиком нужно перемешать яйца с сахаром. Затем добавить молоко. Тщательно перемешать все ингредиенты. Постепенно добавить в миску рисовую муку, разрыхлитель и соль. Все тщательно перемешать.

Растопить сливочное масло в микроволновке или сотейнике и добавить к тесту. После этого еще раз все хорошо перемешиваем. Поместить тесто в холодильник на 20 минут.

Вылить одну порцию теста с помощью половника на разогретую сухую сковороду. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета (приблизительно 1-2 минуты).

Подавать готовые панкейки, поливая медом или любым другим топпингом по вашему вкусу.

Полезные советы по приготовлению панкейков:

  • Приготовление вкусных панкейков начинается с правильного выбора ингредиентов. Используйте свежие продукты высокого качества, такие как свежие яйца, свежее молоко и качественная мука. Это обеспечит основу для вкусных и нежных блинов.
  • Для достижения однородной консистенции теста важно тщательно перемешивать ингредиенты. Это поможет избежать комков и создаст гладкое тесто.
  • Успешное приготовление панкейков зависит от правильной температуры сковороды. Подогрейте сковороду на среднем огне, чтобы избежать перегрева.
  • Экспериментируйте с различными топпингами, чтобы придать своим панкейкам уникальный вкус. Мед, кленовый сироп, свежие ягоды, орехи или даже шоколадные крошки могут добавить интересные ноты в ваш завтрак. Попробуйте разные варианты и найдите свое идеальное сочетание.

Ранее мы писали о секрете приготовления идеальных американских панкейков: сохраните этот рецепт.

Напомним также, как приготовить идеальное тесто для тонких блинчиков.