Рынок сливочного масла пестрит разнообразием брендов, но как среди них найти продукт действительно высокого качества? В этой статье мы разберемся в тонкостях производства масла, его жирности и расскажем, на что обращать внимание при покупке.

Подробнее о том, сливочное масло какой жирности самое полезное, информирует Веры Курин в сети Instargam.

Секреты производства:

  • Сливочное масло – результат сложного многоэтапного процесса переработки молока, направленного на концентрацию и выделение молочного жира.
  • На первом этапе из коровьего молока отделяются сливки, которые затем взбиваются для получения масла.

Жирность – ключ к пониманию:

  • Чем больше масленки (обезжиренной части) отделяется от масла во время сепарации, тем жирнее оно будет.
  • Настоящее сливочное масло содержит молочный жир, молочные белки, незначительное количество лактозы, жирорастворимые витамины и минеральные вещества.

Жирность не всегда равно качество:

  • Высокая жирность (82%) не гарантирует качество продукта.
  • Обратите внимание на состав: настоящее масло не содержит растительных масел.
  • Спред и маргарин – не то же самое, что сливочное масло.

Цвет не всегда показатель:

  • Цвет масла зависит от содержания каротина в кормах и от сезона.
  • Спред не обязательно имеет неестественный цвет.

Домашние проверки не всегда достоверны:

  • Не стоит проверять масло кипятком – этот метод не является точным.

Признаки качественного масла:

  • Наименование: только "масло".
  • Состав: только молочные составляющие.
  • ДСТУ: 4399:2005 для масла, 4445:2005 для спреда.

Помните, что перед покупкой необходимо всегда внимательно читать этикетку на масле. Чем дешевле масло, тем больше вероятность, что оно не настоящее. Обращайте внимание на известные бренды, о которых можно найти информацию из открытых источников, и наоборот - обходите стороной ноунеймы на прилавках.

Сделав правильный выбор, вы сможете насладиться вкусом и пользой настоящего сливочного масла.

Ранее "Стена" информировала, как правильно хранить сливочное масло.

Напоминаем, как научиться определять качественное сливочное масло.