Яйца – это универсальный продукт, который можно приготовить множеством разных способов. Один из них – это приготовление яиц на воде, метод, известный как "пашот". Этот способ позволяет получить нежные и воздушные белки с жидким и кремовым желтком.
Подробнее о том, как жарить яйца на воде, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- Яйца
- Вода
- (По желанию) Соль
- (По желанию) Уксус
Инструменты:
- Кастрюля
- Шумовка
- Миска с холодной водой
Инструкция:
- Подготовьте яйца: Осторожно положите яйца в кастрюлю. Количество яиц зависит от ваших потребностей.
- Залейте яйца водой: Вода должна полностью покрывать яйца. Рекомендуется добавить немного соли, чтобы улучшить вкус яиц. Также можно добавить 1-2 столовые ложки уксуса, чтобы помочь белкам свернуться.
- Доведите воду до кипения: Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.
- Уменьшите огонь и варите яйца: Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите яйца в течение 9-12 минут. Время варки зависит от желаемой степени прожарки желтка:
- 9-10 минут для жидкого желтка
- 11-12 минут для полужидкого желтка
- Охладите яйца: Сразу после варки переложите яйца шумовкой в миску с холодной водой. Это поможет остановить процесс приготовления и сохранить желток жидким.
- Очистите яйца: После того, как яйца остынут, очистите их от скорлупы.
- Наслаждайтесь: Подавайте яйца всмятку с вашим любимым гарниром.
Советы:
- Для более нежного вкуса можно добавить в воду немного сливочного масла.
- Если вы хотите, чтобы белки были более плотными, можно добавить в воду немного уксуса.
- Яйца всмятку лучше всего есть сразу после приготовления.
Ранее "Стена" информировала, рецепт пышных домашних сырников родом из детства.
Напоминаем, почему ваши котлеты, сырники, блины и отбивные пригорают.
