Вареные яйца – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Также вареные яйца – это отличный выбор для завтрака, обеда или ужина. Они богаты белком, витаминами, минералами и другими питательными веществами, необходимыми для здоровья человека.

Подробнее о том, какие ошибки при варке яиц могут сделать их токсичными, читайте в нашем материале.

Их можно есть как самостоятельное блюдо, так и добавлять в салаты, супы и другие кулинарные изделия. Однако не все знают, как правильно варить яйца, чтобы они сохранили все свои полезные свойства.

Самая распространенная ошибка:

Многие люди бросают яйца в уже кипящую воду. Это не правильно. При таком способе варки яйца могут слегка позеленеть.

Почему яйца зеленеют?

Зеленый цвет желтка говорит об образовании сульфида железа. Он образуется при взаимодействии желтка с серой, которая содержится в белке. Поедание таких яиц может привести к энтериту – воспалению тонкого кишечника.

Как правильно варить яйца:

  • Положите яйца в холодную воду.
  • Добавьте немного соли.
  • Доведите воду до кипения.
  • Уменьшите огонь и варите яйца 7-10 минут в зависимости от желаемого результата:
    • 6-7 минут для полужидкого желтка
    • 8-9 минут для "в мешочек"
    • 10 минут для крутого желтка

Как определить, правильно ли приготовлено яйцо:

  • Опустите вареное яйцо в холодную воду.
  • Если оно очистится легко, значит оно готово.
  • Если очистить яйцо сложно, его нужно варить еще немного.

Как хранить вареные яйца:

  • Храните вареные яйца в холодильнике в герметичном контейнере.
  • Срок годности вареных яиц – 7 дней.

Польза вареных яиц:

  • Вареные яйца – это отличный источник белка.
  • Белок необходим для роста и восстановления мышц.
  • Вареные яйца также богаты витаминами и минералами, такими как:
    • Витамин A
    • Витамин D
    • Витамин E
    • Витамин B12
    • Железо
    • Фосфор
    • Калий

Противопоказания:

  • Людям с аллергией на яйца не следует их есть.
  • Также не рекомендуется употреблять много вареных яиц людям с повышенным уровнем холестерина.

Ранее "Стена" информировала, как правильно варить куриные яйца.

Напоминаем, как и для чего замораживают яйца.