Торт "Птичье молоко" - это изысканная и нежнейшая выпечка, которая станет настоящим украшением любого праздника. Этот десерт состоит из пышного бисквита, нежного суфле и вкусной глазури, что делает его непревзойденным со всех сторон, пишет Say7.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 больших яйца.
- 120 г сахара.
- 120 г муки.
- Щепотка соли.
Для суфле:
- 10 г желатина.
- 100мл воды.
- 4 яичных белка.
- 200 г сахара.
- 200 мл молока.
- 1 ванильный стручок.
- Для глазури:
- 100 г черного шоколада.
- 50 г сливочного масла.
- 2 ст.л. молока.
Приготовление:
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Постепенно добавьте просеянную муку с щепоткой соли, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте 25-30 минут. Охладите и разрежьте пополам.
Желатин замочите в воде на 10 минут, затем растопите на водяной бане без кипения. Взбейте белки до крепких пиков, постепенно добавляя сахар. В молоке, подогретом с ванильным стручком, растворите желатин. Дайте немного остыть и аккуратно соедините с белками. На одну половину бисквита выложите суфле, накройте второй половиной. Поставьте в холодильник на 4 часа.
Шоколад с маслом и молоком растопите на водяной бане до однородности. Охлажденный торт покройте глазурью. Дайте застыть в холодильнике.
Кстати говоря
История происхождения десерта «Птичье молоко» достигает 1936 года, когда польская кондитерская фабрика E.Wedel начала выпуск конфет с полувоздушной начинкой под названием "Птичье молоко". Они были изготовлены по рецепту, подобному зефиру, но без добавления яиц. Название "Птичье молоко" отображает нежную и воздушную текстуру этого десерта, напоминающую легкость и нежность птичьих перьев.
«Птичье молоко» имеет нежную консистенцию и аромат и любим во многих странах. Этот десерт может быть представлен в виде глазированных конфет, тортов или суфле. Главной особенностью птичьего молока является использование взбитых белков яиц в его изготовлении, что придает ему воздушную и легкую текстуру.
Сегодня десерт «Птичье молоко» остается одним из самых любимых десертов во многих странах мира. Оно является символом легкости и нежности, что делает его идеальным выбором для любого ужина или праздничного мероприятия.
Ранее «Стена» писала, как приготовить домашнюю карамель, которая идеально подойдет для десертов .
Также мы рассказывали, какие десерты приготовить, если вы придерживаетесь здорового питания: полезные советы .
