Миф о том, что теплую пищу нельзя складывать в холодильник, кажется был прочно укоренившимся в сознании многих. Покажется лишь логичным подождать, пока блюдо остынет до комнатной температуры перед тем, как поместить его в холодильник, чтобы избежать возможного роста бактерий. Однако мадам Мир, опытный эксперт по гигиене, решила развенчать этот миф и донести правду до широкой публики через популярную платформу TikTok. Об этом пишет Mirror.
По словам мадам Мир, распространенное убеждение о необходимости полного остывания пищи перед ее хранением в холодильнике - ошибочно. Согласно ее заявлению, пищу следует помещать в холодильник сразу после окончания приготовления, чтобы предотвратить размножение микроорганизмов.
Важно отметить, что это не означает, будто нужно немедленно переносить раскаленную посуду прямо из плиты в холодильник. Вместо этого, пищу следует оставить немного остыть до комнатной температуры, чтобы избежать значительного перепада температур в холодильнике, что может повлиять на его работу.
Однако, есть одна деталь, которую нужно учитывать. Эксперт считает, что выбор подходящей емкости для хранения пищи в холодильнике имеет большое значение. Слишком глубокие контейнеры могут замедлить процесс остывания пищи, поэтому предпочтительнее использовать более плоские или широкие посуды.
Еще один интересный момент: мадам Мир утверждает, что если пища была оставлена в течение более двух часов при комнатной температуре до того, как она была помещена в холодильник, ее уже лучше не употреблять. Это связано с риском размножения патогенных микроорганизмов и образования токсинов, которые могут привести к пищевым отравлениям и заболеваниям.
Таким образом, важно помнить, что хранение теплой пищи в холодильнике без лишних задержек, с выбором подходящей посуды и с учетом особенностей остывания, является ключом к обеспечению безопасности и сохранности продуктов питания.