Многие из нас любят торт "Наполеон". Его приготовление может показаться сложным, но на самом деле все достаточно просто, если у вас есть понятный рецепт, сообщается в YouTube-канале "ТИАНА готовить просто".

Для начала, необходимо подготовить ингредиенты для лепешек:

  • 200 г сливочного масла
  • 200 мл сметаны
  • 550 г муки

Также вам понадобятся ингредиенты для заварного крема:

  • 6 яичных желтков
  • 250 г сахара
  • 1/4 ч.л соли
  • 1 ч.л ванильного сахара
  • 375 мл молока
  • 3 ст.л крахмала
  • 3 ст.л муки
  • 200 г сливочного масла

Для приготовления теста для лепешек.

Растопите сливочное масло и смешайте со сметаной. Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Разделите тесто на 8 частей, сформуйте шарики, накройте их пленкой и поставьте в холодильник на 40 минут.

Для приготовления заварного крема:

Разогрейте молоко в кастрюле. В другой кастрюле взбейте желтки с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Добавьте крахмал и муку, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте горячее молоко, постоянно помешивая. Поставьте на огонь и варите до загущения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и хорошо размешайте до однородности.

Для складывания торта:

Выпекайте лепешки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 7 минут. Взбейте сливочное масло и постепенно добавляйте заварное основание, тщательно перемешивая. Составляйте торт слой за слоем, чередуя лепешки и крем. Обсыпьте верхний слой крошкой из обрезков лепешек и оставьте в холодильнике на 5 часов.

Итак, приготовить торт "Наполеон" с заварным кремом совсем не сложно, если вы придерживаетесь этого простого рецепта.

Кстати говоря

Торт "Наполеон" имеет интересное происхождение, связанное с французским десертом Millefeuille, буквально переводимым как "тысяча слоев". Этот десерт стал популярен благодаря известному парижскому кондитеру Мари-Антуану Карему, который в XIX веке представил его в своем кондитерском магазине.

Существуют разные легенды о том, как торт "Наполеон" появился. Одна из них связывает происхождение этого десерта с французским кондитером Клавдием Гелем, который в 1645 году придумал многослойный десерт. Рецепт стал очень популярен, и его даже украли неаполитанские шпионы. Итальянские пекари решили пропитывать слои теста заварным кремом и назвали его Napolitano. Позже этот десерт вернулся во Францию ​​под названием "Королевская Галета".

Ранее «Стена» писала, как приготовить домашнюю карамель, которая идеально подойдет для десертов.

Также мы рассказывали, какие десерты приготовить, если вы придерживаетесь здорового питания: полезные советы.