Цей рецепт шоколадного бісквітного торта є улюбленим у королівської родини Великобританії. Ідею рецепта взято з книги "Їжа по-королівськи" Даррена МакГрейді, який був особистим кухарем принцеси Діани до її трагічної смерті в 1997 році.

У цій книзі представлено безліч рецептів, приготовлених для членів королівської сім'ї, включаючи Діану. Це не просто кулінарна книга, а свого роду погляд у їхнє повсякденне життя, з нотатками та фотографіями, а також рецептами, які колись прикрашали столи різних палаців. Один із таких рецептів – цей торт.

Для цих рецептів важливо використовувати правильне печиво. У книзі рекомендується використовувати печиво McVitie Digestives, але також можна використовувати печиво Марія, яке продається в українських магазинах. Цей насичений шоколадний бісквітний торт ідеально підходить для кавової перерви/чаювання або для святкового столу.

Інгредієнти:

  • 230 г печива (можна використовувати McVitie Digestives або печиво Марія), роздробленого на шматочки розміром з мигдаль;
  • ½ пачки несолоного розм'якшеного вершкового масла;
  • ½ склянки цукрового піску;
  • 120 г чорного шоколаду;
  • 1 велике ціле яйце, трохи збите;
  • 230 г чорного шоколаду для глазурі;
  • 30 г білого шоколаду для оздоблення.

Намажте форму для торта вершковим маслом. Покладіть пергамент на дно і поставте убік. Збийте в міксері вершки, розм'якшене масло і цукор до утворення світло-жовтої маси. Розтопіть шоколад на водяній бані та додайте до суміші, постійно помішуючи. Потім додайте збите яйце і продовжуйте помішувати.

Ретельно перемішайте шматочки печива у шоколадну суміш. Вилийте суміш у форму і рівномірно розрівняйте. Поставте в холодильник на 3 години.

Дістаньте торт та видаліть форму. Перенесіть його на решітку для остигання. Розтопіть шоколад і розлийте його зверху. Дайте застигнути за кімнатної температури.

Перекладіть торт на тарілку та прикрасьте білим шоколадом. Подавайте його у невеликих порціях, оскільки він досить солодкий.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачний торт "Снікерс".

Нагадаємо також, як приготувати чудовий та ніжний торт "Наполеон".