Заморозка продуктов стала неотъемлемой частью современной жизни. Она позволяет нам экономить время, деньги и всегда иметь под рукой запас свежих и вкусных ингредиентов. Однако не все продукты одинаково хорошо подходят для заморозки.

Подробнее о том, какие продукты и блюда нельзя замораживать в морозилке, читайте в нашем материале.

Многие люди замораживают готовую еду, чтобы не готовить в будничные дни. Но не все блюда хорошо переносят заморозку.

Не рекомендуется замораживать:

  • Молочные продукты: йогурт, сметану, майонез, молоко, мягкие сорта сыра.
  • Блюда с майонезом, йогуртом, сметаной, брынзой или мягкими сортами творога.
  • Макароны.
  • Желе и блюда с желатином.
  • Сухарики.
  • Молочные и творожные супы.

Можно замораживать:

  • Блюда из мяса, рыбы и овощей (при правильном размораживании они не теряют свои вкусовые качества и питательную ценность).
  • Выпечку (пироги, пирожки, кексы).
  • Фрукты и ягоды (лучше всего в виде пюре или сиропа).

Мясо и рыба: правила заморозки и разморозки

Мясо и рыбу можно замораживать несколько раз, но при этом важно соблюдать некоторые правила:

  • Продукты должны быть свежими.
  • Их нужно тщательно вымыть и просушить.
  • Мясо лучше разрезать на куски, а рыбу оставить целой.
  • Замораживать продукты следует в герметичных контейнерах или пакетах.

Размораживать мясо и рыбу нужно в холодильнике. Не рекомендуется использовать для этой цели микроволновую печь или горячую воду.

Овощи и фрукты: что можно и нельзя замораживать

Не все овощи и фрукты хорошо переносят заморозку. Целые овощи, содержащие много воды, лучше не замораживать: цукини, огурцы, помидоры, картофель, баклажаны. После размораживания они становятся мягкими, водянистыми и теряют свой вкус.

Некоторые хозяйки рекомендуют нарезать такие овощи кубиками или соломкой перед заморозкой, а использовать их в супах, рагу или других блюдах без размораживания.

Что же касается фруктов, то замораживать не рекомендуется яблоки, арбузы, дыни. Они также становятся мягкими и не очень вкусными после размораживания. Из них лучше сделать варенье, компот или заморозить в виде пюре.

Зелень

Зелень в целом не рекомендуется замораживать, особенно салат, руколу, листья белокочанной капусты. Эти травы становятся бурыми, вялыми и теряют свой аромат после заморозки. Лучше использовать их в свежем виде.

Ранее "Стена" информировала, каким самодельным средством можно отмыть холодильник от пятен и стойкого запаха.

Напоминаем, как убрать неприятный запах из холодильника.