Гречка – не просто вкусная и доступная крупа, но и настоящий суперфуд, богатый витаминами, минералами и другими полезными веществами. Она не случайно занимает почетное место в рационе людей, следящих за своим здоровьем.
Подробнее о том, сколько минут нужно варить гречку, чтобы она не лишилась полезных свойств, читайте в нашем материале.
Чем же так полезна гречка?
- Богатый состав. Гречка содержит витамины группы B, фолиевую кислоту, железо, магний, фосфор, цинк и другие минералы.
- Снижение холестерина. Гречка помогает снижать уровень плохого холестерина в крови, что благотворно влияет на работу сердца и сосудов.
- Пищевые волокна. В гречке много растворимых волокон, которые нормализуют работу кишечника, помогают при запорах и оказывают общее оздоровительное действие на организм.
- Антиоксиданты. Гречка является ценным источником антиоксидантов, которые защищают клетки от разрушения и предотвращают развитие различных заболеваний.
- Укрепление иммунитета. Гречка помогает справиться с усталостью, укрепляет иммунную и нервную систему.
- Улучшение памяти. Гречка полезна и для мозга, она улучшает память и концентрацию.
Как же правильно готовить гречку, чтобы сохранить все ее полезные свойства?
1. Замачивание:
- Замачивание гречки перед варкой позволяет сохранить больше витаминов, нутриентов и пищевых волокон.
- Залейте крупу водой комнатной температуры на ночь.
- Если нет времени, замочите гречку на 30 минут.
2. Варка:
- Не переваривайте гречку. Оптимальное время варки – 15-20 минут.
- Используйте минимальное количество воды. Идеальное соотношение крупы и воды – 1:2.
- Не добавляйте соль, сахар и масло в процессе приготовления.
Рекомендации:
- Ешьте гречку на завтрак или обед.
- Сочетайте гречку с вареным куриным филе, рыбой, овощами.
- Не употребляйте гречку с молоком, сливочным маслом и другими высококалорийными продуктами.
Ранее "Стена" информировала, какая специя способна кардинально изменить вкус вареной гречки.
Напоминаем, как правильно запаривать гречку перед приготовлением.
