Паста карбонара — это одно из тех блюд, которые завоевали сердца многих гурманов благодаря своей простоте в приготовлении и богатому вкусу. Этот итальянский рецепт стал настоящим хитом не только в Италии, но и во многих других странах. Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусное блюдо карбонара дома, утверждает Евгений Клопотенко, который поделился своим уникальным рецептом.
Итак, как приготовить спагетти карбонара:
Ингредиенты:
- 250 г спагетти
- 100-150 г бекона
- 50 г пармезана
- 50 г лука
- 1 яйцо
- 50 мл сливок (30-33%)
- 20 г петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Перец и соль по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Начнем с подготовки ингредиентов. Нарежьте бекон на небольшие кусочки или используйте готовые полоски. Мелко порубите чеснок и нарежьте лук кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте чеснок, затем добавьте бекон и лук. Обжаривайте, пока бекон не станет золотистым и хрустящим.
Шаг 2: В то время как бекон обжаривается, в другой посуде варите спагетти в подсоленной воде до готовности. Важно не переварить их, чтобы они остались Al dente. Откиньте потом спагетти на дуршлаг, но оставьте немного воды.
Шаг 3: Вернемся к бекону. Снимите сковороду с огня и добавьте в нее яйцо и сливки. Хорошо перемешайте, чтобы образовался кремовый соус. Быстро снимите сковороду с огня, чтобы яйцо не свернулось.
Шаг 4: Смешайте спагетти с приготовленным соусом. Перемешайте так, чтобы каждая лапша была равномерно покрыта соусом. Добавьте натертый пармезан, свежемолотый черный перец и мелко нарезанную петрушку.
Готово! Паста карбонара готова к подаче на стол. Это блюдо идеально для быстрого ужина или обеда, когда времени на готовку особенно мало. Наслаждайтесь вкусом аутентичной итальянской кухни прямо у себя дома за рецептом Клопотенко!
Ранее "Стена" писала о том, как приготовить вкусный сливочный соус для спагетти.
Также мы сообщали, почему нельзя ломать спагетти перед приготовлением.
