Борщ – это одно из самых популярных и любимых блюд украинской кухни. Традиционно борщ готовится со свеклой, которая придает ему характерный красный цвет и сладковатый вкус. Но что делать, если вы не любите свеклу или у вас ее просто нет под рукой? Не отчаивайтесь! Существует множество способов приготовить вкусный и ароматный борщ без свеклы.

Подробнее о том, чем можно заменить свеклу в борще, читайте в нашем материале.

1. Морковь:

  • Морковь – это один из самых доступных и простых вариантов замены свеклы в борще.
  • Она добавит супу сладость, приятный аромат и красивый золотистый цвет.
  • Для приготовления борща с морковью вам понадобится:
    • 2-3 крупных моркови
    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 лавровый лист
    • Соль и перец по вкусу
  • Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавьте тертую морковь и тушите еще 5-7 минут.
  • Добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты.
  • Добавьте остальные ингредиенты и залейте водой.
  • Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности.

2. Картофель:

  • Картофель – это еще один вариант замены свеклы в борще.
  • Он добавит супу плотность, питательность и сытность.
  • Для приготовления борща с картофелем вам понадобится:
    • 3-4 картофелины
    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 лавровый лист
    • Соль и перец по вкусу
  • Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавьте кубики картофеля и тушите 5-7 минут.
  • Добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты.
  • Добавьте остальные ингредиенты и залейте водой.
  • Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности.

3. Капуста:

  • Капуста – это еще один вариант замены свеклы в борще.
  • Она добавит супу текстуру, вкус и полезные вещества.
  • Для приготовления борща с капустой вам понадобится:
    • 300 г капусты
    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 лавровый лист
    • Соль и перец по вкусу
  • Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавьте шинкованную капусту и тушите 5-7 минут.
  • Добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты.
  • Добавьте остальные ингредиенты и залейте водой.
  • Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности.

Кроме того, болгарский перец, помидоры и паприка могут быть отличным дополнением, они не только обогатят вкус борща, но и помогут сохранить его яркий цвет.

Обратите внимание, что подмена свеклы другими овощами может повлиять на вкус и оттенок супа, но такой подход открывает множество вариантов для творчества на кухне и экспериментирования с различными сочетаниями вкусов. Не бойтесь пробовать что-то новое и открывать для себя интересные сочетания овощей - это может привести к удивительно вкусным результатам.

Попробуйте разные варианты замены свеклы и найдите тот, который вам больше всего нравится. Добавляйте свои любимые специи и травы, чтобы сделать борщ еще более вкусным и ароматным.

Ранее "Стена" информировала, при помощи каких необычных ингредиентов можно в разы улучшить вкус борща.

Напоминаем, как сделать вкусную и яркую зажарку к украинскому борщу.