Украинский борщ – это не просто суп, это настоящее национальное блюдо, богатое вкусом, ароматом и историей. Одним из важнейших элементов борща является зажарка, которая придает ему насыщенный цвет, аромат и вкус. В этой статье мы поделимся секретами приготовления идеальной зажарки для украинского борща.
Подробнее о том, как сделать вкусную и яркую зажарку к украинскому борщу, читайте в нашем материале.
1. Ингредиенты:
- 2-3 средние луковицы, нарезанные кубиками
- 2-3 средние моркови, нарезанные кубиками
- 1 крупный свежий помидор, нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, сахар, по вкусу
- Чеснок, прессованный (по желанию)
2. Выбор ингредиентов:
- Лук: лучше использовать сладкие сорта лука, такие как ялтинский или белый.
- Морковь: выбирайте сочную морковь с ярким оранжевым цветом.
- Помидоры: идеально подходят спелые мясистые помидоры.
Если свежих помидоров нет, можно использовать томатный сок или пюре.
- Томатная паста: выбирайте пасту высокого качества с насыщенным вкусом.
- Растительное масло: лучше использовать рафинированное подсолнечное масло.
3. Приготовление:
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет мягким и прозрачным, но не золотистым.
- Добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить, помешивая время от времени, пока морковь не станет мягкой и не приобретет золотистый цвет.
- Добавьте нарезанный помидор, томатную пасту, соль, перец и сахар.
Хорошо перемешайте и тушите до того момента, пока помидор не начнет выделять сок и тушиться. Примерно 5-7 минут. По желанию вы можете добавить немного прессованного чеснока для аромата и вкуса. Ваша зажарка готова!
Ранее "Стена" информировала, при помощи каких необычных ингредиентов можно в разы улучшить вкус борща.
Напоминаем, как приготовить наваристый щавелевый борщ из замороженного щавеля.
