Ультрапереработанные продукты , ставшие непременной частью рациона в развитых странах, оказывают негативное влияние на здоровье. Как пишет The BMJ, согласно новому исследованию такие продукты связаны с 32 различными негативными эффектами, которые могут возникнуть как в физической, так и в психической сферах.

По данным ученых, речь идет о таких ультрапереработанных продуктах, как выпечка, сладкие напитки и фастфуд. Они часто содержат искусственные добавки, большое количество жира, соли и сахара, а также нехватку жизненно важных витаминов и клетчатки. Предыдущие исследования уже подтверждали, что такие продукты могут оказывать негативное влияние на здоровье.

Австралийские ученые из разных университетов и исследовательских институтов провели анализ 45 метаанализов и 14 обзорных статей для изучения связи между ультрапереработанной пищей и здоровьем.

Оказалось, что люди, часто потребляющие такие продукты, имеют повышенный риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 50%. Также у них увеличена возможность тревожности и психических расстройств на 48–53%, депрессии на 22% и диабета второго типа на 12%. Общий риск смерти увеличивается на 21%.

Некоторые доказательства также связывают ультрапереработанную пищу с астмой, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и некоторыми видами рака, хотя эти связи еще нуждаются в дальнейших исследованиях.

Авторы исследования призывают к государственному регулированию употребления ультрапереработанных продуктов и предлагают запретить их продажу в больницах и школах, а также ограничить рекламу. Они также выражают необходимость экономических мер, которые предпримут необработанные и минимально обработанные продукты доступными для потребителей, что поможет снизить потребление ультрапереработанной пищи.

Чем можно заменить фаст-фуд

Фрукты и сухофрукты . Это не только источник глюкозы и полезных углеводов, но важный элемент сбалансированного питания. Эксперты рекомендуют потреблять ежедневно не менее 400 г фруктов и овощей для поддержания здоровья и профилактики заболеваний. Чтобы насладиться фруктовыми вкусами и побыстрее почувствовать насыщенность, можно приготовить фруктовый салат, добавив к нему орехи или ягоды. Однако большое количество этих продуктов может оказывать негативное влияние на фигуру, поэтому рекомендуется ограничивать потребление орехово-фруктовых смесей до 100 граммов в день.

Сыр и кефир . Это важные источники кальция и других полезных веществ. Их можно сочетать с овощами, фруктами или зеленью для разнообразия вкусов и питательности. При выборе сыра следует обращать внимание на состав, поскольку некоторые изготовители могут добавлять растительные масла вместо молочных жиров, что может вызвать проблемы с пищеварением.

Хлебцы и батончики . Это удобные перекусы, которые можно брать с собой. Мультизерновые хлебцы и фруктовые батончики – источники углеводов, которые помогают сохранить энергию на весь день. Важно выбирать продукты без муки, дрожжей, масла или маргарина для сохранения их полезных свойств.

Небольшие закуски . Могут быть не только полезными, но и вкусными. К примеру, хлебец с сыром и зеленью или бутерброд с куриным мясом и овощами станут отличным вариантом для перекуса. Они не только сытны, но и полезны для здоровья.

Ранее "Стена" писала, как приготовить кольца лука в кляре.

Также мы рассказывали, как приготовить вкусные острые крылышки как у KFC.