Холестерин – это жироподобное вещество, которое играет важную роль в организме. Однако его избыток может привести к серьезным проблемам со здоровьем. А потому нужно знать, в каких продуктах его много, и уметь посчитать потребляемое количество холестерина.

Подробнее о том, в каких продуктах больше всего холестерина, информирует диетолог Ольга Безуглая в сети Instagram.

Функции холестерина:

Холестерин необходим для:

  • Построения клеточных мембран.
  • Выработки некоторых гормонов, таких как витамин D и тестостерон.
  • Всасывания жирорастворимых витаминов (A, D, E, K).

Источники холестерина:

Холестерин содержится в:

  • Продуктах животного происхождения (мясо, яйца, молочные продукты).
  • Некоторых растительных маслах (кокосовое, пальмовое).

"Хороший" и "плохой" холестерин:

  • Существует два типа холестерина:
    • Липопротеины низкой плотности (LDL) – "плохой" холестерин.
    • Липопротеины высокой плотности (HDL) – "хороший" холестерин.
  • LDL-холестерин может накапливаться в артериях, образуя бляшки, которые сужают просвет сосудов и могут привести к инфаркту и инсульту.
  • HDL-холестерин выводит "плохой" холестерин из организма.

Контроль уровня холестерина:

Для контроля уровня холестерина рекомендуется:

  • Ограничить потребление насыщенных и трансжиров.
  • Увеличить потребление ненасыщенных жиров.
  • Включить в рацион больше клетчатки.
  • Регулярно заниматься спортом.

Продукты с высоким содержанием холестерина (более 300 мг на 100 г):

  • Телячьи мозги: 3100 мг
  • Печень жареная говяжья: 381 мг
  • Яичный желток: 570 мг
  • Яичный омлет: 313 мг
  • Креветки: 323 мг
  • Жареная телятина: 135 мг
  • Вареные раки: 137 мг
  • Печень куриная: 324 мг
  • Сардины: 190 мг
  • Икра лосося: 580 мг
  • Топленое масло: 256 мг
  • Мясо краба: 100 мг

Продукты со средним содержанием холестерина (100-300 мг на 100 г):

  • Сыр голландский: 103 мг
  • Сливочное масло: 170 мг
  • Свинина: 100 мг
  • Говядина: 75 мг
  • Курица: 70 мг
  • Цельное молоко: 14 мг
  • Йогурт: 11 мг
  • Сметана: 24 мг

Продукты с низким содержанием холестерина (менее 100 мг на 100 г):

  • Овощи: 0 мг
  • Фрукты: 0 мг
  • Крупы: 0 мг
  • Рыба (кроме жирных сортов): 50-80 мг
  • Оливковое масло: 0 мг
  • Растительное масло: 0 мг
  • Орехи: 0 мг

Рекомендации по питанию:

Для снижения уровня "плохого" холестерина рекомендуется:

  • Заменить сливочное масло на оливковое или рапсовое.
  • Употреблять постное мясо и рыбу.
  • Есть больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
  • Ограничить потребление яиц (до 2-3 штук в неделю).

Холестерин – это важный компонент для нашего организма. Однако важно поддерживать его уровень в норме. С помощью правильного питания и регулярных физических упражнений можно значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.