Делайте запасы уже сейчас: какие продукты подорожают к Пасхе

Как подорожают продукты к Пасхе

До Пасхи в Украине остается еще больше месяца, но уже начинаются праздничные приготовления. Ряд продуктов на пасхальный стол можно купить заранее, чтобы не переплачивать во время предпраздничного ажиотажа. Подробнее о том, что обычно дорожает в канун Пасхи и какие запасы можно сделать к празднику – рассказывает РБК-Украина.

При подготовке использовались: комментарий руководитель отдела маркетинга оптового сельскохозяйственного рынка "Шувар" Татьяны Попович, данные портала Минфин и сетей украинских супермаркетов, публикация ННЦ "Институт аграрной экономики".

Цены на Пасху 2024. Что подорожает больше всего

Традиционно в канун Пасхи дорожают продукты, из которых готовят праздничные угощения.

Анализируя ожидаемые тенденции, можно выделить несколько категорий, которые, вероятно, испытывают рост в цене. Прежде всего это касается традиционных продуктов для праздничного стола, таких как яйца, мясо и колбасные изделия .

Как рассказала руководитель отдела маркетинга оптового сельскохозяйственного рынка "Шувар" Татьяна Попович, рост цен на указанные продукты может быть связан с увеличением спроса перед праздником, а также с колебаниями в ценах на сырье и производственные издержки.

Цены на яйца, мясо и молочные продукты часто повышаются перед большими праздниками, например Пасха, из-за роста спроса.

К примеру, в прошлом году в канун Пасхи (праздновали 16 апреля) стоимость популярных праздничных товаров выросла на 9,4 – 38,4%, как сравнить с началом апреля 2023 года. Такие показатели приводили в ННЦ "Институт аграрной экономики".

Относительно прогноза цен на Пасху 2024 года Татьяна Попович отметила, что в этом году каких-либо отклонений или резкого подорожания не будет . По имеющейся информации, цены на яйца могут остаться стабильными к середине весны, прежде чем начнет расти предложение от домашних хозяйств.

В общем, стандартный рост цен на вышеуказанные товары ограничивается в 10-15% ежегодно на предпраздничный период, а затем после Пасхи цены возвращаются на прежний уровень.

Купите заранее. Чем можно запастись к празднику

Рыночная стоимость пищевых продуктов может изменяться из-за различных факторов, включая сезонность, затраты на производство, логистику, а также глобальные экономические тенденции.

Поэтому потребителям рекомендуется наблюдать за рыночными тенденциями и возможностью делать запасы тех продуктов, которые могут подорожать, заранее. Руководитель отдела маркетинга рынка "Шувар" назвала ряд товаров, на которые стоит обратить внимание и которыми можно запастись заранее, чтобы избежать переплат перед Пасхой.

"Основные продукты, которые рекомендуется покупать заранее, включают яйца, мясо, колбасные изделия, а также ингредиенты для выпечки, такие как мука, ⁣ сахар, растительное масло и сухофрукты . Эти продукты хорошо хранятся, поэтому их можно приобрести раньше и хранить в холодильнике или морозильнике» , – пояснила Татьяна Попович.

Сколько стоят продукты к Пасхе

Мясо

С целью экономии можно заранее купить мясо на жаркое к празднику и заморозить. Килограмм свиной лопатки обойдется в среднем в 162 грн.

Сало соленое – 242 грн/кг. Филе курятины – 151,93 грн/кг, тушка – 77,4 грн/кг, бедро – 102,45 грн/кг.

Колбасы

Копченая и сырая колбаса хранятся в вакуумной упаковке в холодильнике несколько месяцев, поэтому уже сейчас можно приобрести ее для нарезки.

Средняя цена по супермаркетам салями варено-копченой "Глобино" – 261 грн/кг. Сыряная колбаса обойдется дороже - 679 грн/кг ("Салями пармиджано" в сети "Сільпо").

Яйца

Срок годности яиц составляет до 90 суток при температуре от –2 до 0 градусов; до 25 суток для столовых яиц при температуре от 0 до +20 градусов. При соблюдении условий хранения куриные яйца на Пасху можно купить раньше.

Акционная цена за десяток фасованных яиц 1 категории в АТБ – 39,90 грн. Средняя цена по супермаркетам – 54,05 грн.

Продукты для выпечки куличей