С приходом весны и появлением первых свежих овощей так хочется насладиться их натуральным вкусом и ароматом. Рагу из сезонных овощей – это не только вкусное и сытное блюдо, но и источник витаминов и минералов.
Подробнее о том, как приготовить вкусное рагу из первых грунтовых овощей, читайте в нашем материале.
Итак, для приготовления рагу из овощей вам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 луковица, нарезанная
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 2 моркови, нарезанные
• 2 картофелины, нарезанные
• 2-3 помидора, нарезанные
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 банка томатов или помидоров в собственном соку
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чайные ложки сахара
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чашка овощного бульона или воды
• Свежие травы для украшения (петрушка, базилик и т.д.)
Итак, начнем приготовление рагу:
Обжарка овощей:
Начните с разогрева масла на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, сельдерей и морковь в течение 5 минут, пока не станут мягкими.
Добавление остальных ингредиентов:
Затем добавьте картофель, помидоры и чеснок и продолжайте готовить еще 5 минут. После этого влейте в сковороду томатную пасту, томаты в собственном соку, растительный бульон или воду. Добавьте также сахар, тимьян и розмарин, и приправьте солью и перцем по вкусу.
Тушение и подача:
Уменьшите огонь и дайте рагу покипеть приблизительно 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей украсьте свежими травами, например, петрушкой или базиликом. Теперь ваше вкусное, ароматное рагу из сезонных овощей готово к подаче!
Таким образом, приготовление рагу из сезонных овощей - занятие простое и приятное, позволяющее насладиться полезными свежими овощами во всей их прелестью в весеннее время.
Ранее "Стена" информировала, как правильно мариновать мясо для гриля.
Напоминаем, как приготовить свиной стейк с корочкой на сковороде.
