Украинцы, как и немцы, любят совмещать мясо с капустой: готовят рагу, пекут пирожки и вкусные запеканки, заказывают в ресторанах мясные блюда с капустными салатами. Если вы также относитесь к гурманам, которые любят такое сочетание, то вам точно понравится сочное мясо с запеченной капустой под помидорно-творожной шубой.
Основные продукты:
  • свинина, ошийок - 1.5 кг;
  • лук – 4 штуки;
  • соль – 1 ст. л.;
  • перец черный молотый – 1 ч. л.;
  • орегано сушене - 1 ч. л.;
  • молотая паприка – 3 ч. л.;
  • горчица – 1 ч. л.

Для капусты:

  • капуста белокочанная – 3 кг;
  • базилик сушеный – 1 ч. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • перец черный молотый – 1 ч. л.;
  • паприка – 2 ч. л. л.;
  • кориандр молотый – 1 ч. л.;
  • масло – 7 ст. л.

Для "шубы":

  • сыр моцарелла – 200 г;
  • томат розовый – 2 шт.
Сырную "шубу" можно сформировать как из моцареллы, так и из любого вашего любимого творога.
Нарежьте мясо на стейки, сложите в миску или кастрюлю. Очистите и ополосните лук, нарежьте его ломтиками и сложите в отдельную миску.

Лук посолите, добавьте перец, паприку и орегано. Влейте уксус и добавьте горчицу. Все хорошо перемешайте и выложите в миску или кастрюлю со стейками. Хорошо прикройте лук, накройте миску (кастрюлю) крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Нарежьте небольшими кусками капусту. Выложите его на противень. Лук нарежьте кубиками. Положите лук наверх капусты. Посолите, добавьте перца и паприки, потрясите базиликом и полейте растительным маслом. Все перемешайте.

Выложите мясо на лук и капусту и накройте противень фольгой. Выпекайте при 200°C в течение 50 минут.

Снимите фольгу с противня. Выложите «шубу» наверх мяса: кружку помидоров и посыпьте натертым сыром. Поставьте в духовой шкаф еще на 10 минут.

Ранее "Стена" информировала, как вкусно замариновать лук.

Напоминаем, как приготовить вкусный маринад для шашлыка на кофе и специях.