Хлеб – один из основных продуктов питания украинцев. Однако война внесла свои коррективы в работу хлебной отрасли, что может привести к его подорожанию.
Подробнее о том, в Украине рекордно подорожает хлеб, информирует Агропортал.
О ситуации в отрасли, ее проблемах и возможных последствиях для потребителей рассказал президент Всеукраинской ассоциации пекарей, директор ООО "Киев Хлеб" Юрий Дученко.
Перебои с электроэнергией
Предприятия хлебной отрасли, имеющие статус критической инфраструктуры, не должны быть отключены от электросетей. На практике это происходит, что негативно влияет на работу пекарен.
Аварийные и внеплановые отключения электроэнергии приводят к производству бракованной продукции, выходу из строя оборудования, сбоям в технологическом цикле. Не все предприятия могут работать на генераторах. Те, кто может, вынуждены переключаться на аварийную работу, что увеличивает расходы. Ситуация уже привела к дефициту мощностей.
Дефицит зерна
Еще одной проблемой является дефицит зерна второго и третьего класса. Мукомолы не могут найти зерна для формирования помольных партий. Цена на муку выросла на 25-30%.
Бронирование
Из-за отсутствия работников некоторые предприятия изменяют график работы, сокращают объемы и ассортимент производства. Постановление об отсрочке бронирования на три месяца не решает проблемы, ведь есть работники, бронирование которых закончилось до его принятия.
"Документы подаются, но из-за даже пунктуационной ошибки они могут быть возвращены без разъяснения. Готовится снова пакет документов. Процесс занимает от недели до месяца. За это время человек может быть мобилизован", — отметил Дученко.
Кризис платежей
Предприятия хлебной отрасли испытывают трудности с оплатой сырья, энергоносителей, зарплаты, генераторов, горючего. Это не позволяет им развиваться и модернизироваться.
Из-за всех этих проблем есть все предпосылки для подорожания хлеба уже на 10%, а в последующие месяцы – еще на 20%.
"Не понимаю, как мы будем работать до нового урожая. Нам срочно нужно говорить со всеми участниками процесса, под эгидой профильного министерства подписывать меморандум с аграриями и экспортерами, ведь мукомолы сегодня уже не могут найти зерна, чтобы сформировать помольные партии. Сама мука поднялась также в цене на 25-30%", — отметил Дученко.
В противном случае, по мнению Дученко, украинцы могут столкнуться с дефицитом хлеба и его значительным подорожанием.
Ранее портал "Стена" писал о наценках на продукты, чего ждать.
Также есть новость, какие продукты могут быть очень опасны для здоровья.
