Хлебопекарная отрасль Украины в настоящее время сталкивается с серьезными проблемами, включая перебои в электроснабжении, нехватку рабочих рук и кризис платежей, что может привести к 30-процентному росту цен на хлеб в ближайшие месяцы, как сообщает «focus», ссылаясь на прогнозы президента Всеукраинской ассоциации пекарей, директор ООО "Киев Хлеб" Юрия Дученко.
Проблемы в украинском энергетическом секторе серьезно повлияли на зерновую и хлебопекарную отрасли. Несмотря на то, что многие предприятия хлебопекарной отрасли относятся к критической инфраструктуре, они по-прежнему испытывают перебои в подаче электроэнергии.
Эти сбои нарушают производство, вызывая дефектную продукцию и сбои оборудования. Многие заводы не могут перейти на генераторы или требуют предварительного уведомления о переводе производства на аварийный режим на ограниченный период времени.
Отключения света существенно меняют график выпечки хлеба, что приводит к снижению эффективности. Следовательно, стоимость электроэнергии для производства хлеба увеличилась из-за использования генераторов, что привело к увеличению общих производственных затрат.
Также хлебопекарная отрасль испытывает острую нехватку рабочих рук, что вынуждает некоторые фабрики менять графики работы и сокращать объемы и ассортимент продукции. Найти замену работникам становится все труднее, что усугубляет операционные проблемы, с которыми сталкиваются пекарни.
Острая нехватка зерна второго и третьего сорта, необходимого для производства хлеба. Мукомольные предприятия с трудом находят достаточно зерна для удовлетворения производственных потребностей, при этом цены на муку растут на 25-30%. Отрасли срочно необходимы обсуждения с заинтересованными сторонами, включая фермеров и экспортеров, для решения проблемы нехватки зерна и стабилизации цепочки поставок.
Хлебопекарные предприятия с трудом получают оплату за уже поставленную продукцию как в торговый сектор, так и в ВСУ. Отсутствие оборотного капитала препятствует своевременным выплатам за сырье, энергию, заработную плату и необходимые закупки, такие как генераторы и топливо. Это также сдерживает развитие и модернизацию отрасли из-за недостаточного финансирования.
Ожидается, что из-за этих совокупных проблем цены на хлеб вырастут. Первоначально цены могут вырасти на 10%, а в ближайшие несколько месяцев прогнозируется еще 20%-ное увеличение, что в целом составит 30%, как предупреждает Юрий Дученко.
Напомним, не будет вообще: в Киеве запрещают продажу сигарет и массово сносят МАФы
Раннее «Стена» писала, "Київстар" оголосив про нові зміни: вже з сьогоднішнього дня
Как сообщала «Стена», касается всех, у кого есть земля или пай: времени осталось до 20 августа - потом будут проблемы
