Ароматная, сочная, клубника не только дарит наслаждение вкусом, но и является источником витаминов и микроэлементов. Но как сохранить эту летнюю ягоду, чтобы она как можно дольше оставалась свежей и вкусной? Сегодня мы поделимся с вами секретами правильного хранения и заморозки клубники.

Подробнее о том, как сохранить клубнику свежей на как можно дольше, читайте в нашем материале.

1. Выбор клубники:

Выбирайте спелые ягоды ярко-красного цвета. Ягоды должны быть плотными, без пятен и признаков порчи. Избегайте переспелых, мягких или помятых ягод. Слишком влажные ягоды также быстро портятся.

2. Подготовка к хранению:

Перед хранением клубнику не мойте! Влажные ягоды быстрее впитывают запахи и плесневеют. Переберите ягоды, удалив все поврежденные и подпорченные. Оставьте только целые, спелые и сухие ягоды.

3. Упаковка:

Используйте деревянную, картонную или пластиковую емкость с отверстиями для вентиляции. Не храните клубнику в пакетах! Укладывайте ягоды в один слой или не более чем в два. Переложите слои клубники бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.

4. Хранение в холодильнике:

Оптимальная температура хранения клубники - 0-2°C. Храните ягоды в специальном нижнем выдвижном отсеке холодильника для фруктов и овощей. При правильном хранении клубника может оставаться свежей до 5-7 дней.

5. Замораживание:

Замораживание - отличный способ сохранить клубнику на долгий срок. Для заморозки подойдут как целые ягоды, так и порезанные на кусочки. Ягоды можно заморозить с добавлением сахара или сахарного сиропа. Для заморозки используйте пластиковые контейнеры, пакеты для заморозки или специальные формы для льда.

6. Размораживание:

  • Размораживайте клубнику в холодильнике.
  • Не размораживайте ягоды при комнатной температуре.
  • Размороженную клубнику можно использовать для приготовления десертов, смузи, компотов и других блюд.

7. Советы:

  • Добавьте в емкость с клубникой несколько свежих листочков мяты.
  • Это поможет сохранить ягоды свежими и ароматными.
  • Не храните клубнику рядом с сильно пахнущими продуктами, такими как лук или чеснок.
  • Замороженную клубнику можно использовать без размораживания.
  • Добавьте ее в смузи, мороженое или выпечку.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете сохранить клубнику свежей и вкусной на протяжении всего года!

Ранее "Стена" информировала, сколько клубники можно съесть за один раз.

Напоминаем, как правильно хранить клубнику после сбора урожая.