Приготовление пищи – это не только искусство, но и наука. Несоблюдение простых правил обработки продуктов может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Подробнее о том, как правильно готовить еду, чтобы избежать отравлений, информирует издание Martha Stewart.

Основные правила безопасности

  • Мойте руки.
    • Это самое простое, но при этом самое важное правило безопасности на кухне.
    • Мойте руки с мылом и теплой водой перед приготовлением пищи, после работы с сырыми продуктами, а также после посещения туалета.
  • Обрабатывайте поверхности.
    • Мойте разделочные доски, ножи и другие кухонные принадлежности после каждого использования.
    • Не используйте одну и ту же разделочную доску для сырых и готовых продуктов.
  • Промывайте продукты.
    • Тщательно мойте фрукты и овощи под проточной водой перед употреблением.
    • Не мойте сырое мясо, птицу и рыбу, так как это может привести к распространению бактерий.
  • Разделяйте сырые и готовые продукты.
    • Храните сырые продукты отдельно от готовых в холодильнике и в пакетах.
    • Используйте разные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.
  • Готовьте до нужной температуры.
    • Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что мясо, птица и рыба приготовлены до безопасной температуры.
    • Не полагайтесь на цвет и текстуру продуктов.
  • Охлаждайте пищу быстро.
    • Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на два часа.
    • Охладите остатки пищи в течение двух часов после приготовления и храните их в холодильнике.

Дополнительные советы

  • Используйте чистую воду. Готовьте и мойте продукты только чистой питьевой водой.
  • Не готовьте, если вы больны. Если вы чувствуете себя нездорово, особенно если у вас диарея или рвота, не готовьте для других людей.
  • Разморозьте продукты безопасно. Размораживайте продукты в холодильнике, в микроволновой печи или под холодной проточной водой. Не размораживайте продукты при комнатной температуре.
  • Тщательно мойте посуду. Мойте посуду горячей водой с мылом после каждого использования.
  • Следите за сроком годности продуктов. Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.

Соблюдение этих простых правил поможет вам сделать приготовление пищи безопасным и избежать отравления.

Помните, что безопасность на кухне – это залог вашего здоровья. Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем своих близких.

Ранее "Стена" информировала, как отмыть кастрюлю от пригоревшего варенья.

Напоминаем, чем опасны старые кастрюли и сковородки.