Лето – это пора не только знойного солнца, ласкового моря и спелых фруктов. Это еще и время домашних заготовок, которые позволяют сохранить вкус и аромат лета на долгие месяцы. Одним из самых популярных лакомств, которое хозяйки делают своими руками, является персиковый джем. Нежный, ароматный, он тает во рту и напоминает о теплых летних днях.
Подробнее о том, как приготовить нежнейший персиковый джем меньше чем за полчаса, читайте в нашем материале.
Для приготовления персикового джема вам понадобится всего два ингредиента:
- Спелые персики. Выбирайте спелые, но не переспелые плоды с сочной мякотью.
- Сахар. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Приготовление:
- Подготовка фруктов.
- Персики тщательно вымойте, обсушите полотенцем.
- Разрежьте пополам, удалите косточки.
- Нарежьте мякоть кубиками или ломтиками.
- Варка джема.
- Переложите персики в кастрюлю с толстым дном.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, около 20 минут.
- За это время персики размягчатся, а сахар растворится.
- Измельчение.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
- Затем измельчите персиковую массу с помощью блендера или погружного миксера до желаемой консистенции.
- Вы можете оставить джем с кусочками фруктов или сделать его полностью однородным.
- Финальный этап.
- Верните кастрюлю с джемом на огонь, доведите до кипения и варите еще 5-10 минут.
- Во время варки постоянно помешивайте джем, чтобы он не пригорел.
- Разливка и хранение.
- Готовый джем разлейте в чистые, стерилизованные банки.
- Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
- После остывания джем можно хранить в прохладном месте (в холодильнике или погребе).
Для более насыщенного вкуса и аромата вашего персикового джема можете добавить в джем немного ванильного экстракта, корицы или лимонной цедры.
Если вы хотите сделать джем более густым, можете добавить в него пектин или желатин, но пе перестарайтесь с дозировкой, чтобы у вас не получился мармелад.
Персиковый джем – это не только вкусное лакомство, но и отличный ингредиент для выпечки, десертов и соусов. И он станет отличным зимним лакомством для всей семьи.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусное варенье из роз.
Напоминаем, как правильно сварить клубничное варенье.
