Сыр – продукт, который способен придать неповторимый вкус многим блюдам. Однако, неправильное хранение может быстро превратить его из деликатеса в рассадник бактерий. Как сохранить сыр свежим и вкусным как можно дольше?

Подробнее о том, как правильно хранить сыр, чтобы он не портился, информирует The Mirror.

Почему сыр портится так быстро?

Основная причина порчи сыра – это влага. Пластиковая упаковка, в которой обычно продается сыр, создает герметичную среду, способствующую размножению бактерий и появлению плесени. Влажная среда – идеальная питательная среда для микроорганизмов.

Как правильно хранить сыр?

Известный шеф-повар Кэтлин Эшмор предлагает простой и эффективный способ продлить срок хранения сыра. По ее мнению, ключевым моментом является обеспечение циркуляции воздуха вокруг сыра.

  • Отказ от пластиковой упаковки: Первое, что нужно сделать – это избавиться от оригинальной пластиковой упаковки. Пластик не пропускает воздух и способствует образованию конденсата, что ускоряет процесс порчи.
  • Использование специальных материалов: Идеальным вариантом для хранения сыра является специальная сырная бумага. Она позволяет сыру "дышать", не пересыхая при этом.
  • Альтернативы сырной бумаге: Если у вас нет специальной сырной бумаги, можно использовать пергамент или вощеную бумагу. Эти материалы обладают хорошей воздухопроницаемостью и не взаимодействуют с продуктами.
  • Правильная упаковка: Заверните сыр в выбранный материал так же, как вы заворачиваете подарок. Это позволит создать оптимальные условия для хранения.
  • Место хранения: Храните сыр в холодильнике, в специальном контейнере для сыра или на отдельной полке. Температура в холодильнике должна быть около 4-6 градусов Цельсия.

Преимущества такого способа хранения:

  • Продление срока годности: Сыр, хранящийся в правильных условиях, может сохранять свежесть в три-четыре раза дольше.
  • Сохранение вкуса и аромата: Правильное хранение позволяет сохранить естественный вкус и аромат сыра.
  • Предотвращение появления плесени: Отсутствие влаги и хорошая вентиляция препятствуют размножению бактерий и плесени.

Цельный кусок сыра дольше сохраняется свежим, чем нарезанный. Помните, что сыр легко впитывает посторонние запахи. При этом, периодически осматривайте сыр на наличие плесени. Если вы обнаружили плесень, удалите ее и тщательно вымойте нож.

Ранее "Стена" информировала, как правильно хранить сыр, чтобы он не портился.

Напоминаем, как быстро реанимировать засохший сыр.