После сбора урожая многие огородники спешат перенести картофель в погреб, чтобы обеспечить запасы на зиму. Однако такая поспешность может обернуться серьёзными потерями. Перед тем как отправить клубни на длительное хранение, необходимо провести важный подготовительный этап — так называемый «лечебный период».

Подробнее о том, как продлить срок хранения картофеля до весны, сообщает "Стена".

Во время выкапывания, даже при аккуратной работе, каждый картофель получает мелкие повреждения — царапины и микротрещины.

Через них в клубень могут проникнуть грибки и бактерии, вызывающие гниль. Если такой картофель сразу убрать в прохладное помещение для хранения, высока вероятность, что часть урожая испортится.

«Лечебный период» позволяет клубням восстановиться. При определённых условиях кожура грубеет, а под ней формируется защитный пробковый слой, который «запечатывает» повреждения и препятствует потере влаги. Для успешного прохождения этой стадии требуются:

  • Продолжительность — 2–3 недели.

  • Место — тёмное, сухое, с хорошей вентиляцией (сарай, гараж, веранда).

  • Температура — от +13 до +18 °C.

  • Влажность — 90–95%.

Картофель раскладывают тонким слоем в ящики или на пол, избегая попадания прямых солнечных лучей. Мыть клубни перед хранением не рекомендуется, чтобы не нарушить естественную защиту.

После дозаривания наступает этап сортировки. На хранение закладывают только здоровый и крепкий картофель, отбраковывая:

  • зелёные клубни с содержанием соланина;

  • повреждённые при уборке;

  • поражённые гнилью или с пятнами;

  • слишком мелкие, которые быстро теряют влагу.

Лучшие условия для длительного хранения — погреб или подвал с температурой +2…+4 °C и влажностью 85–90%.

Клубни помещают в ящики с вентиляционными отверстиями, устанавливая их на поддоны для свободной циркуляции воздуха. Это помогает избежать конденсата и развития плесени.

Соблюдение этих рекомендаций гарантирует, что картофель сохранит вкус и полезные свойства до конца зимы. Всего несколько недель правильной подготовки перед хранением позволяют свести потери к минимуму и насладиться урожаем в полном объёме.

Ранее "Стена" информировала, что нужно сделать перед жаркой картофеля, чтобы он не развалился в процессе.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, какой картофель является самым полезным для здоровья.