Многие хозяйки сталкиваются с проблемой, что лимоны быстро теряют свежесть даже в холодильнике. Основные причины порчи — неправильное хранение, контакт с влагой и использование неподходящей упаковки. Следуя рекомендациям специалистов, можно значительно продлить срок хранения лимонов и сохранить их вкусовые качества.
Подробнее о том, как правильно хранить лимоны, чтобы они не портились, сообщает "Стена", ссылаясь на Southern living.
Почему лимоны лучше хранить в холодильнике
Свежие лимоны, как и другие цитрусовые, подвержены порче. Испорченные фрукты становятся мягкими, скользкими, сморщенными, иногда на них появляется плесень или неприятный запах. Такие лимоны лучше выбросить.
По данным US Citrus, лимоны можно безопасно хранить в холодильнике от четырех до шести недель. При комнатной температуре срок хранения лимонов сокращается до недели, так как теплое помещение ускоряет процесс порчи.
Перед использованием холодные лимоны рекомендуется достать из холодильника за несколько часов, чтобы легче было выжать сок.
Чего следует избегать при хранении лимонов
Не рекомендуется хранить лимоны в полиэтиленовых пакетах — повышенная влажность ускоряет процесс гниения.
Также стоит держать лимоны подальше от дынь, бананов, яблок, помидоров и авокадо. Эти фрукты выделяют этилен, что ускоряет порчу лимонов.
Правильные методы хранения лимонов
Целые лимоны
Лучше всего хранить целые лимоны в ящике для овощей и фруктов с низкой влажностью. Важно, чтобы воздух циркулировал — открытые вентиляционные отверстия помогают поддерживать прохладу и сухость фруктов.
Нарезанные лимоны
После разрезания лимон необходимо завернуть в пищевую пленку или поместить в герметичный контейнер. Хранить нарезанные лимоны следует в холодильнике, и использовать в течение нескольких дней, так как они быстро теряют влагу.
Лимонный сок
Свежевыжатый лимонный сок хранится в герметично закрытом контейнере в холодильнике до 5–7 дней. Для длительного хранения его лучше заморозить в формочках для льда, чтобы порции были удобны для использования.
Лимонная цедра
Тертую цедру лимона можно хранить до трех месяцев в пакете для заморозки или герметичном контейнере. Использовать её можно сразу из замороженного состояния для салатов, теста или соусов.
Советы по увеличению срока хранения
Следуя простым правилам хранения, лимоны дольше сохраняют свежесть. Важно контролировать влажность, избегать соседства с фруктами, выделяющими этилен, и использовать герметичные контейнеры для нарезанных фруктов и сока.
Эти меры помогут сохранить лимоны на несколько недель, что особенно важно для приготовления блюд и напитков.
Ранее "Стена" информировала, как при помощи лимона избавиться от стойких пятен на одежде.
Напоминаем, что "Стена" сообщала, как необычно можно использовать лимонную кислоту в быту.
