Консервовані кабачки - один з улюблених ласощів українців
Кабачок – це овоч, який з'являється навесні й може бути консервований у червні. Це чудовий додаток до різних страв. Ми зібрали для вас два найпростіші та перевірені способи консервації кабачків на зиму.
Хрусткі кабачки
Інгредієнти:
- Кабачки - 1,5 кг;
- Часник – 3-4 зубчики;
- Свіжий гострий перець – 1 шт.;
- Кріп (зелень) - 0,25 пучка;
- Петрушка (зелень) - 0,25 пучка;
- Рослинна олія - 120 мл;
- Столовий оцет 9% – 120 мл;
- Цукор – 3 столові ложки;
- Сіль – 1 столова ложка;
- мелений чорний перець - 1 чайна ложка.
Спосіб приготування: кабачки очистити, промийте та наріжте кубиками. Покладіть їх у глибоку місткість, посоліть, поперчіть, додайте подрібнений часник, цукор, олію та добре перемішайте. Потім додайте подрібнену зелень і гострий перець нарізаний кружальцями. Ще раз добре перемішайте та залиште на 3 години.
Заповніть приготовлені банки кабачками, накрийте кришками, але не закручуйте їх. Виконайте стерилізацію протягом 10 хвилин, потім закрийте кришки й переверніть банки, залишивши їх під рушником.
Мариновані кабачки
Інгредієнти:
- Кабачки - 3 кг;
- Вода - 2 л;
- Цукор – 1 склянка (200 г);
- Сіль – 3 столові ложки з гіркою;
- Столовий оцет 9% – 250 мл;
- Кріп (парасольки) – 4 штуки;
- Листя хрону – 2 штуки;
- Часник – 16 зубчиків;
- Чорний перець горошком – 1 чайна ложка;
- Запашний перець горошком - 8 штук;
- Лавровий лист – 6 штук.
Спосіб приготування: кабачки вимийте, очистить і наріжте кружальцями товщиною приблизно 1 см. У великій каструлі доведіть 2 літри води до кипіння, додайте цукор, сіль, чорний перець і лавровий лист. Занурте нарізані кабачки в приготований маринад, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, іноді помішуючи.
У стерильні банки викладете часник, парасольки кропу та кабачки. У маринад, що залишився, додайте оцет, доведіть до кипіння і залийте їм банки. Закрийте кришками, переверніть банки та накрийте рушником.
Раніше ми розповідали, що чекає на українців з приходом липня, якими будуть ціни на паливо, комуналку та продукти.
Ще "Стіна" повідомляла, що АТБ та Ощадбанк анонсує дуже вигідну пропозицію.
Також ми писали, що українці можуть зареєструватися на отримання допомоги у вигляді продуктових наборів та грошей.
