Домашній зефір - це повітряні та ніжні маршмеллоу, які можна приготувати прямо у себе вдома. Такі ласощі сподобаються і дорослим, і дітям.
Докладніше про те, як приготувати домашній зефір, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти для домашнього зефіру:
- 200 г цукру
- 100 г глюкозного сиропу
- 90 мл води
- 15 г желатину
- Ванільний екстракт
- Спеції або ароматизатори за бажанням (наприклад, ягоди, шоколад, лимонна цедра)
Інструкції щодо приготування домашнього зефіру:
1. Підготуйте форму для зефіру. Викладіть її дном та бічними стінками харчовою плівкою або силіконовим килимком.
2. У маленькій каструлі змішайте цукор, глюкозний сироп та воду. Нагрійте на середньому вогні, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
3. У кухлі змішайте желатин із невеликою кількістю холодної води та залиште на 5-10 хвилин, щоб желатин розм'якшився.
4. Додайте розм'якшений желатин у каструлю з сиропом і повільно розігрівайте суміш, постійно помішуючи, до розчинення желатину. Не доводьте суміш до кипіння.
5. Заберіть каструлю з вогню і додайте ванільний екстракт або інші спеції на ваш смак. Перемішайте.
6. Перелийте суміш у велику миску або чашу міксера і почніть збивати на високій швидкості. Збивайте близько 10-15 хвилин, поки|доки| суміш не стане густою і утворює піканту піну.
7. Перелийте зефірну масу у підготовлену форму. Поступово розподіліть за формою.
8. Залиште зефір на кілька годин або всю ніч, щоб він застиг і став пружним.
9. Коли зефір повністю застигне, вийміть його з|із| форми, зніміть плівку і наріжте на невеликі кубики або використовуйте друковані форми.
Раніше "Стіна" інформувала, як удома приготувати справжню карамель.
Нагадуємо, як самостійно приготувати справжнє пиво.
