Домашній кетчуп це те, чим можна доповнювати свої улюблені страви без страху за своє здоров'я. Діти особливо радітимуть такій заправці!
Докладніше про те, як приготувати домашній кетчуп без консервантів читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти для приготування домашнього кетчупу без консервантів:
- 1,5 кг помідорів
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику (за бажанням)
- 150 г цукру
- 150 мл яблучного оцту
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки гірчичного порошку
- 1/2 чайної ложки меленого кору бажанню)
- 1/4 чайної ложки меленого перцю
Спосіб приготування домашнього кетчупу без консервантів:
1. Для приготування смачного домашнього кетчупу, почніть із ретельної обробки помідорів. Помийте їх і обережно наріжте на великі шматки. Вибирайте тільки стиглі помідори високої якості, щоб досягти найкращого смаку.
2. Візьміть велику каструлю і з'єднайте в ній нарізані помідори, дрібно нарізану цибулю та часник. Додайте в каструлю трохи цукру для солодощі, яблучного оцту для освіжаючої кислинки, а також трохи солі, гірчичного порошку, меленого коріандру та меленого перцю для унікального аромату та пікантності.
3. Розігрійте каструлю на середньому вогні і доведіть вміст до кипіння, регулярно помішуючи, щоб усі інгредієнти добре змішалися та з'єдналися докупи. Потім зменшіть вогонь і дозвольте кетчупу томитися на повільному вогні протягом 1-2 годин. Це дозволить усім смаковим нотам та ароматам повністю розкритися, створюючи неповторний смак.
4. Коли помідори стануть м'якими і кетчуп почне загусати, візьміть блендер або занурювальний блендер і обережно збийте масу до отримання однорідного стану. Продовжуйте варити кетчуп ще близько 30 хвилин, щоб досягти бажаної консистенції – густого та гладкого.
5. Важливо перевірити кетчуп на смак і за необхідності відрегулювати кількість солі або цукру, щоб досягти ідеального балансу між насолодою та пікантністю. Ви можете додати невеликі порції цих інгредієнтів на свій смак і перевагу. Урізноманітнюйте смак додаванням інших спецій або трав за бажанням.
6. Перелийте гарячий кетчуп у стерилізовані банки і надійно закрийте кришками. Залишіть кетчуп охолонути до кімнатної температури, а потім зберігайте його в холодильнику. Таким чином, ваш домашній кетчуп збереже свіжість та смак протягом тривалого часу.
7. Вітаємо! Тепер у вас є розкішний домашній кетчуп, який чудово підійде для приготування різноманітних соусів та заправок. Ви також можете використовувати його для додавання багатого смаку в будь-які страви на ваш вибір. Насолоджуйтесь цим смачним та натуральним кетчупом, зробленим з любов'ю!
Раніше "Стіна" інформувала, як у домашніх умовах приготувати коктейльну вишню.
Нагадуємо про рецепт смачного какао, після якого захочеться спати.
