Тархун – це смачний напій специфічного яскраво-зеленого кольору. Він продається в магазинах, але його можна приготувати й вдома.
Докладніше про те, як приготувати домашній тархун, читайте у нашому матеріалі.
Для того, щоб зробити домашній напій тархун, який не відрізнятиметься від магазинного смаку, вам знадобляться деякі інгредієнти й прості кроки приготування.
Інгредієнти:
- 1 пучок тархуна (естрагону)
- 500 мл сильногазованої мінеральної води
- Сік 1 лимона та 1 лайма
- Цедра 1 лимона та 1 лайма
- Цукор за смаком (зазвичай близько 2-3 столових ложок)
- Опціонально: жменя свіжого шпинату для більш насиченого кольору
- Опціонально: кілька крапель харчового барвника лаймового кольору
Спосіб приготування:
1. Візьміть свіжий пучок тархуна (естрагону). Помийте його та обсушіть. Видаліть потемнілі листочки. Розріжте пучок на кілька частин. Чим більше ви використовуєте естрагону, тим більш насиченим буде смак напою.
2. У чашу блендера покладіть тархун, сік лайма та лимона, а також цедру з цитрусових. Якщо ви хочете отримати яскравіший зелений колір, ви можете додати жменю свіжого шпинату. Подрібніть усі інгредієнти до одержання дрібних шматочків.
3. У сотейник покладіть зелену масу, що вийшла. Налийте чисту питну воду (близько 500 мл) і додайте більшу частину цукру. Поставте сотейник на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, іноді помішуючи. Ваш відвар набуде яскравого зеленого кольору.
4. Як тільки суміш закипить, зніміть сотейник з вогню і залиште його остигати до кімнатної температури. Якщо ви хочете отримати холодний напій, можна охолодити його в холодильнику. Якщо ви хочете, щоб напій мав такий самий колір, як магазинний тархун, можна додати трохи харчового барвника лаймового кольору.
5. У келих налийте трохи концентрованого відвару з тархуну. Розведіть його сильногазованою водою і додайте цукор до смаку, якщо потрібно. Відвар естрагону вже досить солодкий, тож цукор можна не додавати.
Таким чином, ви зможете приготувати домашній напій тархун, який буде майже ідентичним смаком магазинному. Насолоджуйтесь своїм освіжаючим та ароматним напоєм тархун у домашніх умовах!
Раніше "Стіна" інформувала, як у домашніх умовах приготувати комбучу.
Нагадуємо, як самостійно приготувати справжнє пиво.
