Комбуча - это уникальный напиток, который имеет множество полезных свойств. Он является прекрасным источником пробиотиков, которые способствуют здоровью кишечника и укреплению иммунной системы. Комбуча также содержит витамины и антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
Подробнее о том, что такое комбуча и как ее приготовить в домашних условиях, читайте в нашем материале.
Приготовление комбучи в домашних условиях довольно просто. Вот пошаговая инструкция:
Шаг 1: Соберите необходимые ингредиенты.
Для приготовления комбучи вам понадобятся:
- 3-4 чайных пакетика чая (черного или зеленого);
- 1 литр кипятка;
- 100-150 грамм сахара;
- SCOBY (комбуча-гриб);
- Жидкость-стартовый чай или немного готовой комбучи (это поможет активировать процесс ферментации).
Шаг 2: Приготовьте сладкий чай.
Поместите чайные пакетики в большую емкость и залейте их кипятком. Накройте и дайте настояться около 10 минут. Затем удалите чайные пакетики и добавьте сахар. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Дайте чаю полностью остыть до комнатной температуры.
Шаг 3: Добавьте SCOBY и стартовый чай.
Остывший сладкий чай перелейте в стеклянную емкость, куда вы будете готовить комбучу. Добавьте SCOBY и немного стартового чая (если у вас есть).
Шаг 4: Оставьте на ферментацию.
Накройте стеклянную емкость марлей или тканью и закрепите резинкой или шнурком. Это обеспечит доступность воздуха для процесса ферментации. Поставьте емкость в теплое место, защищенное от прямых солнечных лучей. Оставьте комбучу на ферментацию на 7-14 дней, в зависимости от того, насколько кислой и газированной вы хотите получить напиток.
Шаг 5: Отделите готовую комбучу.
После завершения ферментации отделите SCOBY от готовой комбучи. Это можно сделать чистыми руками или с помощью нежного разделительного инструмента. Отложите SCOBY с небольшим количеством старого чая для будущих партий комбучи.
Шаг 6: Фильтруйте и упакуйте комбучу.
Перелейте готовую комбучу в бутылки с герметичными крышками. Если хотите добавить вкусовые ингредиенты, такие как фруктовые соки или ягоды, можно сделать это сейчас. Закройте бутылки и оставьте комбучу в холодильнике еще на несколько дней, чтобы дать ей дополнительную газировку.
Готовая комбуча готова к употреблению! Пить комбучу можно как самостоятельно, так и использовать ее в качестве основы для приготовления разнообразных напитков и коктейлей. Она отлично сочетается с фруктовыми соками, свежими ягодами или ломтиками цитрусовых.
Ранее "Стена" информировала, что съесть на завтрак, чтобы взбодриться.
Напоминаем, как правильно выбрать качественное мороженое по ДСТУ.
