Вибір правильного способу приготування є важливим аспектом здорового способу життя. Деякі методи приготування, які перетворюють насичені жири та сіль на канцерогени, можуть мати негативний вплив на організм. Наприклад, смаження, гриль або копчення з додаванням жиру та солі, особливо якщо їжа пересмажена, можуть вважатися шкідливими.
Докладніше про найгірші способи приготування м'яса інформує ТСН.
Вживання їжі, приготованої цими способами, може сприяти збільшенню ризику серцево-судинних захворювань та раку. Надлишок насичених жирів і натрію в раціоні може спричинити виникнення серцевих проблем.
Смаження у фритюрі є одним із найшкідливіших способів приготування їжі. Регулярне вживання смаженої їжі, особливо у фритюрі, може збільшити ризик смерті від серцевих захворювань та інсульту. Якщо ви волієте смажити їжу, рекомендується використовувати більш здорові олії, такі як оливкова, очищена топлена або олія авокадо.
Копчення також може серйозно негативно впливати на здоров'я при регулярному вживанні. Нове дослідження підтверджує зв'язок між раком кишківника та частим споживанням копчених продуктів.
Гриль – це смачний та здоровий спосіб приготування їжі, що дозволяє зберегти поживні речовини та знизити кількість жирів. Проте важливо стежити, щоб м'ясо та інші продукти не підгоряли на грилі. Дослідження показують, що приготування на грилі може призвести до утворення хімічних канцерогенних речовин, що містяться в димі. Крім того, деякі дослідження пов'язують гриль з підвищеним кров'яним тиском при виготовленні при високій температурі.
Важливо пам'ятати, що наші харчові навички відіграють важливу роль у нашому здоров'ї. Краще вибирати більш здорові методи приготування їжі, наприклад, готувати на пару, запікати чи варити, щоб зберегти максимальну кількість поживних речовин та мінімізувати ризик виникнення захворювань.
Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно розморожувати м'ясо.
