Якщо ви любите чорну каву без цукру, але вона вийшла занадто гіркою, не поспішайте виливати напій. Є простий спосіб зменшити гіркоту, не додаючи в каву цукор чи інші підсолоджувачі.
Докладніше про те, як без цукру прибрати гіркоту в каві, читайте у нашому матеріалі.
Сіль на допомогу
Достатньо додати в каву дрібку солі. Іони натрію пов'язують молекули кофеїну, які надають напою гіркий смак. Цей спосіб перевірений століттями та використовується в деяких країнах, наприклад, у Норвегії, Туреччині та Угорщині.
Як правильно заварити каву
Щоб кава вийшла смачною і ароматною, важливо правильно її заварити. Ось кілька порад від експертів:
- Використовуйте свіжі кавові зерна.
- Помел має бути дрібним, щоб кава вийшла насиченою.
- Вода для заварювання має бути гарячою, але не киплячою. Ідеальна температура – 90-95 градусів.
- Після закипання відкрийте чайник на хвилину, щоб вода трохи охолола.
- Перед заварюванням обдайте окропом чашку, щоб зберегти тепло напою.
Пропорції та час заварювання
На 100-150 мл води візьміть 1-2 чайні ложки кави дрібного помелу. Залийте каву гарячою водою та накрийте чашку блюдцем. Дайте напою настоятись близько 4 хвилин.
Додаткові інгредієнти
За бажанням, перед тим як накрити блюдцем, можна додати в каву спеції, цукор, шоколад або інші інгредієнти на ваш смак. Такі дрібниці можуть значно покращити смак та задоволення від кави.
Поради щодо зменшення гіркоти кави
- Використовуйте свіжообсмажені кавові зерна.
- Не пересмажуйте каву.
- Не використовуйте гарячу воду для заварювання.
- Не заварюйте каву надто довго.
- Додайте в каву дрібку солі.
Раніше "Стіна" інформувала, чому після випитої кави починає боліти голова.
Нагадуємо, як зварити смачну каву без краплі води.
