Вітамін D – це важливий вітамін, який необхідний для здоров'я кісток, м'язів, зубів та серця. Він також відіграє важливу роль в імунній системі. В осінньо-зимовий період, коли світловий день стає коротшим, рівень вітаміну D в організмі знижується. Це з тим, що вітамін D виробляється у шкірі під впливом сонячних променів.

Докладніше про те, які продукти заповнюють в організмі дефіцит вітаміну D, інформує сайт Express.

Експерт із грибів Джуд Вілсон стверджує, що всього 100 г грибів можуть забезпечити добову норму вітаміну D для дорослої людини.

Вітамін D необхідний для здоров'я кісток, м'язів, зубів та серця. Він також відіграє важливу роль в імунній системі.

У більшості країн Північної півкулі рівень вітаміну D в організмі знижується в осінньо-зимовий період, коли світловий день стає коротшим. У цей час рекомендується приймати добавки з вітаміном D.

Гриби – це незвичайне джерело вітаміну D. Вони здатні синтезувати його під впливом ультрафіолетового (УФ) світла.

Дослідження показують, що гриби, що вирощуються на відкритому повітрі, містять більше вітаміну D, ніж гриби, що вирощуються у приміщенні.

Також можна підвищити вміст вітаміну D у грибах, піддавши їх впливу УФ-випромінювання. Для цього гриби можна помістити на сонячне світло або використовувати спеціальну УФ-установку.

Симптоми дефіциту вітаміну D включають втому, біль у кістках, м'язові болі та спазми, перепади настрою та депресію.

Як вибрати гриби з високим вмістом вітаміну D

Щоб вибрати гриби з високим вмістом вітаміну D, зверніть увагу на такі фактори:

  • Колір: гриби з темнішим забарвленням, такі як коричневі або чорні, містять більше вітаміну D, ніж білі гриби.
  • Розмір: великі гриби містять більше вітаміну D, ніж дрібні.
  • Сезон: гриби, зібрані в осінньо-зимовий період, містять більше вітаміну D, ніж гриби, зібрані у весняно-літній період.

Як приготувати гриби, щоб зберегти вітамін D

При приготуванні грибів важливо зберегти вітамін D. Для цього слід уникати тривалої термічної обробки.

Найкраще готувати гриби на грилі або в духовці за температури не вище 180 градусів Цельсія. Також можна готувати гриби на пару або гасити їх.

Гриби - це смачний і корисний продукт, який може стати чудовим джерелом вітаміну D. Додаючи гриби до свого раціону, ви зможете покращити своє здоров'я та самопочуття.

Раніше "Стіна" інформувала, в яких продуктах міститься багато вітаміну D.

Нагадуємо, як часто потрібно пропивати вітаміни для імунітету.