Твердий сир – це популярний продукт, який часто використовується у кулінарії. Він має приємний смак і аромат, а також є джерелом білка і кальцію. Проте, твердий сир має й деякі недоліки.

Докладніше про те, кому не можна споживати тверді сири, читайте у нашому матеріалі.

Користь твердого сиру

Твердий сир є добрим джерелом білка. Білок необхідний для будівництва та відновлення тканин організму, а також для вироблення енергії. Крім того, твердий сир містить кальцій, який важливий для здоров'я кісток та зубів.

Шкода твердого сиру

Твердий сир містить тірамін, який є похідним амінокислоти тирозину. Тирамін може викликати головний біль, нудоту та інші неприємні симптоми у людей, чутливих до цієї речовини.

Твердий сир містить багато солі. Сіль може спричиняти підвищення артеріального тиску, затримку рідини в організмі та інші проблеми зі здоров'ям.

Існує безліч сортів твердого сиру, які різняться за смаком, ароматом, кольором та текстурою. Ось деякі з найпопулярніших сортів твердого сиру:

  • Пармезан – італійський сир із гострим, пікантним смаком.
  • Грюйєр – швейцарський сир з горіховим смаком.
  • Чеддер – англійський сир з горіховим або вершковим смаком.
  • Едам – голландський сир з м'яким, вершковим смаком.
  • Гауда – голландський сир з горіховим чи карамельним смаком.
  • Рокфор - французький сир з блакитною пліснявою.

Хто має уникати твердого сиру?

Людям, які страждають на гіпертонію, затримку рідини в організмі, мігрень або інші захворювання, пов'язані з чутливістю до тираміну, слід уникати вживання твердого сиру.

Альтернативи твердому сиру

Якщо ви хочете обмежити вживання твердого сиру, ви можете замінити його м'яким сиром. Розсільні сири, такі як бринза, сулугуні та фета, містять менше тираміну та солі, ніж тверді сири.

Як зменшити шкоду від твердого сиру

Якщо ви не хочете повністю відмовитися від твердого сиру, ви можете зменшити його шкідливий вплив на організм, дотримуючись наступних рекомендацій:

  • Їжте твердий сир у помірних кількостях.
  • Вибирайте сир із низьким вмістом жиру та солі.
  • Не вживайте твердого сиру перед сном.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете насолоджуватися смаком твердого сиру без шкоди здоров'ю

Раніше "Стіна" інформувала, з чим не можна їсти сир, якщо не хочете мати проблеми.

Нагадуємо, як правильно поєднувати вино та сир.