Субпродукти - це їстівні органи тварин, такі як печінка, серце, мізки, нирки, шлунки та кишки. Вони мають репутацію корисної їжі, яка може принести користь здоров'ю. Однак, як і будь-які інші продукти, субпродукти можуть мати негативні наслідки для людини.

Докладніше про те, яку небезпеку для організму несуть субпродукти, інформує РБК-Україна.

Користь субпродуктів

Субпродукти багаті на поживні речовини, у тому числі:

  • Вітамінами групи B: тіаміном (B1), рибофлавіном (B2), ніацином (B3), пантотеновою кислотою (B5), піридоксином (B6), фолієвою кислотою (B9), вітаміном B12.
  • Залізом: воно необхідне для транспортування кисню в крові.
  • Цинком: він бере участь у роботі імунної системи, синтезі білка та розподілі клітин.

Дослідження показали, що вживання субпродуктів може бути пов'язане з наступними перевагами для здоров'я:

  • Зниження ризику хвороби Альцгеймера: тіамін, що міститься в печінці, може допомогти запобігти втраті пам'яті та утворенню бляшок з бета-амілоїду.
  • Підвищення рівня енергії: залізо, що міститься в субпродуктах, особливо в печінці, може допомогти боротися зі втомою.
  • Зниження ризику розвитку раку: рибофлавін, що міститься в нирках та печінці, може допомогти знизити ризик раку легенів та колоректального раку.
  • Зміцнення імунітету: цинк, що міститься в субпродуктах, необхідний для правильної роботи імунної системи.

Ризики вживання субпродуктів

Субпродукти також можуть мати негативні наслідки для здоров'я. До них відносяться:

  • Підвищений рівень холестерину: Субпродукти, особливо печінка та серце, містять багато насиченого жиру та холестерину. Це може призвести до підвищення рівня холестерину в крові та підвищення ризику серцево-судинних захворювань.
  • Загострення подагри: Субпродукти містять високий рівень пурину. Продукти, багаті на пурин, можуть сприяти прогресу ураження суглобів у хворих на подагру.
  • Гемохроматоз: Люди з діагнозом гемохроматоз мають занадто багато заліза в крові. Вживання субпродуктів, багатих на залізо, може призвести до накопичення заліза в органах і тканинах, що може бути небезпечним для здоров'я.

Субпродукти можуть бути корисним доповненням до раціону харчування, але їх слід вживати у помірних кількостях. Людям із високим рівнем холестерину, подагрою чи гемохроматозом слід обмежити вживання субпродуктів.

Раніше "Стіна" інформувала, що є на сніданок, якщо у вас діабет.

Нагадуємо, як без цукру прибрати гіркоту в каву.