Зварити яйця некруто або круто - справа нехитра, але є кілька нюансів, які допоможуть зробити процес простіше та отримати бажаний результат.
Докладніше про те, що обов'язково потрібно зробити з яйцями перед варінням, читайте в нашому матеріалі.
Перед тим, як відправити яйце в каструлю, його рекомендується потрясти. Це допоможе рівномірно розподілити білок і жовток, що зробить шкаралупу більш тендітною та полегшить її відокремлення від білка.
Які яйця краще варити
Для варіння краще використати яйця, яким вже кілька днів. Свіжозібрані яйця довше варяться і можуть бути твердішими.
Як правильно варити яйця
Щоб зварити яйця некруто, достатньо помістити їх у холодну воду і довести до кипіння. Після закипання воду потрібно вилити, а яйця залити холодною водою та залишити на 5-7 хвилин.
Щоб зварити круто яйця, яйця потрібно помістити в холодну воду і довести до кипіння. Після закипання воду слід залишити на 10-12 хвилин.
Чим корисні яйця
Яйця – це цінне джерело білка, вітамінів та мінералів. Вони містять:
- Білок - будівельний матеріал для організму
- Жири – джерело енергії
- Вітаміни групи В - беруть участь в обміні речовин
- Залізо - бере участь у кровотворенні
- Калій - підтримує водно-сольовий баланс
Крім того, яйця багаті на лецитин, який допомагає знизити рівень холестерину і покращити роботу мозку.
Додаткові поради
- Щоб яйця не потріскалися при варінні, можна додати трохи солі.
- Якщо ви хочете зварити яйця з більш насиченим жовтком, додайте у воду трохи оцту.
- Щоб зварити круто яйця без шкаралупи, їх потрібно залити холодною водою і довести до кипіння. Після закипання воду потрібно вилити, а яйця залити холодною водою та залишити на 15-20 хвилин.
Раніше "Стіна" інформувала, які курячі яйця найбільш шкідливі для споживання.
