Пальмова олія – це дешевий рослинний жир, який часто використовується в харчовій промисловості. Воно надає продуктам тугу структуру, продовжує термін придатності та знижує собівартість. Однак пальмова олія також може бути шкідливою для здоров'я, і входити до складу багатьох споживаних нами продуктів, у тому числі вершкове масло.
Докладніше про те, як перевірити в домашніх умовах вершкове масло на наявність пальмового жиру, читайте в нашому матеріалі.
Щоб визначити, чи вершкове масло містить пальмову олію, можна провести простий тест.
Крок 1: Огляньте масло
Вершкове масло має бути однорідного світло-жовтого кольору. Якщо олія має неоднорідний колір, наприклад, жовті плями або прожилки, це може бути ознакою того, що в ньому міститься пальмова олія.
Крок 2: Понюхайте масло
Натуральне вершкове масло має вершковий, молочний запах. Якщо ви відчуваєте запах смаженої олії або інших хімічних речовин, це може бути ознакою того, що в маслі міститься пальмова олія.
Крок 3: Помістіть масло в гарячу воду
Відріжте невеликий шматочок олії та помістіть його в склянку з гарячою водою. Якщо масло випливе на поверхню води, це означає, що в ньому міститься натуральний вершковий жир. Якщо олія розчиниться у воді, це може бути ознакою того, що в ньому міститься пальмова олія.
Крок 4: Оцініть смак масла
Натуральне вершкове масло має ніжний, вершковий смак. Якщо олія має гіркий або різкий смак, це може бути ознакою того, що в ньому міститься пальмова олія.
Якщо ви хочете бути впевнені, що купуєте натуральне вершкове масло, краще купувати його у перевірених виробників. Ви також можете провести простий тест, описаний вище.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно зберігати вершкове масло.
