Печериці - це смачний і універсальний продукт, який можна використовувати в різних стравах, у тому числі як закуска до святкового столу. Замариновані печериці виходять особливо ароматними та смачними, і вони стануть чудовим доповненням до будь-якого новорічного меню.

Докладніше про те, як смачно замаринувати печериці до новорічних свят, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 500 г свіжих печериць
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 лавровий лист
  • 5-6 горошин чорного перцю
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка цукру
  • 100 мл рослинної олії
  • 100 мл оцту (можна використовувати яблучний)

Приготування:

  1. Печериці вимийте та наріжте тонкими пластинками.

  2. У глибокій сковороді нагрійте олію, додайте нарізані гриби й обсмажте на середньому вогні до м'якості, близько 10 хвилин. Не пересмажуйте гриби, інакше вони стануть твердими. Остудіть до кімнатної температури.

  3. У мисці змішайте оцет, сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець та подрібнений часник.

  4. Залийте одержаним маринадом обсмажені гриби.

  5. Перемішайте все, щоб маринад покривав гриби.

  6. Закрийте миску з грибами кришкою або харчовою плівкою і залиште в холодильнику на кілька годин або на ніч, щоб печериці насочилися ароматом маринаду.

Подання:

Замариновані печериці можна подавати як закуску до алкогольних напоїв або як добавку до салатів. Вони відмінно поєднуються із зеленню, овочами та сиром.

Порада:

  • Для більш насиченого смаку можна використовувати маринад з додаванням спецій, таких як коріандр, гвоздика, запашний перець або бад'ян.
  • Щоб печериці не втратили свій колір, можна додати до маринаду трохи лимонного соку або оцту.
  • Якщо ви хочете, щоб печериці були хрусткішими, не обсмажуйте їх, а просто залийте маринадом і залиште в холодильнику на кілька годин.

Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно маринувати сирий курячий жовток.

Нагадуємо, як приготувати домашній маринований імбир для суші.