Булгур - це продукт із пшениці, який виходить шляхом часткового варіння та подальшого сушіння. Він широко використовується у стравах близькосхідної, середземноморської та індійської кухні. Булгур має низку корисних властивостей, які роблять його привабливим для людей, які стежать за харчуванням.
Докладніше про те, в чому користь булгура і кому його потрібно споживати, читайте в нашому матеріалі.
Поживні речовини
Булгур є гарним джерелом вітамінів групи B, заліза, магнію та цинку. Ці поживні речовини важливі для здоров'я людини та сприяють:
- Поліпшення метаболізму
- Підтримка імунної системи
- Нормалізації роботи нервової системи
- Зміцненню кісток та м'язів
Клітковина
Булгур є відмінним джерелом клітковини, яка сприяє:
- Нормалізації травлення
- Запобігання запорам
- Зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань
- Поліпшення контролю рівня цукру в крові
Глютен
Булгур містить глютен, тому його слід уникати людям з целіакією чи непереносимістю глютена.
Збалансоване харчування
Булгур є гарним джерелом вуглеводів та білків, що корисно для тих, хто стежить за харчуванням. Вуглеводи забезпечують організм енергією, а білки необхідні зростання і відновлення тканин.
Хто потребує споживання булгура
Булгур може бути корисним для наступних категорій людей:
- Люди, які стежать за харчуванням і бажають споживати різноманітні злаки та вуглеводи.
- Люди, які потребують збільшення споживання клітковини в їжу.
- Ті, хто дотримується середземноморської дієти чи вегетаріанці, оскільки булгур добре поєднується з овочами та іншими нежирними білками.
Способи приготування
Булгур можна готувати у різний спосіб. Найпростіший спосіб – це залити його окропом і залишити на 10-15 хвилин. Булгур також можна відварити або запекти.
Раніше "Стіна" інформувала які каші найшкідливіші для організму.
Нагадуємо, що потрібно додати в кашу для великої користі крупи.
